带鱼卷的做法大全集(带鱼卷的做法窍门)

白带鱼好吃但有刺，无刺白带鱼卷完全不用担心有这问题，撒点盐煎6分钟就有鲜美好吃的鲜鱼餐，葱蒜煸香让鱼肉香气提升，喜欢吃鱼的人可以试试。

食材：无刺白带鱼卷500克、太白粉1小匙、盐1/3小匙、油1大匙

蒜香调味料：盐1/3小匙、黑胡椒粒1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、蒜瓣2瓣、青葱1/2根、辣椒皮1小匙

1、无刺白带鱼卷，渔获超市或网路能买得到，放冷冻保鲜烹煮前一天放冷藏低温解冻。

2、找一个平盘先洒(1/2小匙太白粉)，再用干净的手把白带鱼卷放在太白粉上，撒(1/3小匙盐)在每颗鱼肉中间。

3、再撒上剩下(1/2小匙太白粉)。锅中小火锅热加(1大匙油)，用煎的方式这样的油量就很够了。

4、一样用干净的手均匀摆好(白带鱼卷)。盖锅煎4分钟后用小的料理夹一个个翻面。翻面后不用盖锅煎才会酥，再煎3分钟就熟了先夹出。

5、等待鱼肉熟成时准备(蒜香)调味料蒜瓣剥膜拍碎切末，葱洗净剪末，辣椒洗净皮剪细末。

6、用煎鱼原锅里的油脂放(蒜末/葱白末)拌炒至闻到蒜香，加(黑白胡椒/盐巴)拌炒一下。再把(葱绿/辣椒末)放下来翻拌一下，熄火完成。吃的时候搭配炒香的蒜香料，超无敌的。

大叔小提示

1、太白粉是让鱼肉卷有点黏性不会一入锅加热煎就开花，用薄粉即可。

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