旱黄瓜炒什么好吃(旱黄瓜能炒吗)

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今天要给大家分享的是好吃的黄瓜香菇炒肉片。

使用了脆脆的旱黄瓜，炒熟之后无论是从外形还是口感上都与青笋相接近。如果不是黄瓜那独特的清香味，绝对可以以假乱真。

旱黄瓜，有些地方也叫秋黄瓜，外形又短又胖又粗，表面还有很多凸起的小圆刺，看起来就像一根小短棒。

黄瓜吃起来甜脆可口，清香味浓，热量还非常低，所以是很多人士喜爱的一种蔬菜。

不过我们平常吃得最多的黄瓜，含水量充足，所以也称为水黄瓜。这种黄瓜适合凉拌或者生吃。如果想吃热的，使用水分较少的旱黄瓜会更佳。所以，今天要做的这道家常小炒就需要用到旱黄瓜。

【黄瓜香菇炒肉片】

所需食材：旱黄瓜，香菇，猪肉，生姜，大蒜，食用油，蚝油，酱油，淀粉，食盐，鸡精。

制作过程如下：

1.准备两根旱黄瓜，一小块猪肉，再加上适量的香菇。（香菇最好选择小一点，伞盖厚实的）

2.旱黄瓜先去掉皮，然后将中间的黄瓜芯去掉，最后再改刀切成厚片；香菇去掉菌柄，也切成厚片；再将猪肉切成薄片备用。

3.往猪肉中加入一点酱油，适量的淀粉，再加入清水抓拌均匀，腌制10分钟左右。最后把生姜切成姜丝，大蒜切成片。

4.起锅点火，等锅烧至冒青烟的时候，倒入适量的食用油，将腌好的猪肉片倒入锅中炒熟，再盛出备用。

5.锅中再倒入适量的食用油，先将大蒜和生姜倒入锅中爆炒出香味。再将香菇片倒入锅中煸炒。

6.香菇炒熟之后再倒入黄瓜片和肉片，快速翻炒均匀。

7.接着往锅中倒入一些蚝油提味。

8.最后再往锅中加入一点食盐和鸡精，翻炒均匀就可以了。

9.准备一只合适的盘子，将炒好的菜盛出装盘即可。

一道好吃的黄瓜香菇炒肉片就做好了。相比普通的黄瓜而言，旱黄瓜的口感真的特别棒！

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