新鲜槐花包包子的做法(鲜槐花包包子需要焯水吗)

现在青岛正是槐花盛开的季节，我们在这个时候通常都会用槐花做一些好吃的！槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效！但是槐花性凉，所以脾胃虚寒的人不宜食用！今天我就教大家做一次槐花包子！

食材：新鲜的槐花、韭菜、蛤蜊肉、肉馅

制作方法：

1.面粉500克，酵母5克，水260克，白糖20克，放到和面机，打开机器自动和面醒发。没有机器的，用手和面是一样的，和好面后醒发一个小时左右。

2.发面的同时开始调馅，槐花洗净后，需要用开水焯一水，取出备用，韭菜切碎放入盆中，放入槐花，肉馅，蛤蜊肉，生抽，盐，香油和花生油适量搅拌均匀即可

3.把发好的面，分成大小均匀的剂子，擀成皮，包成包子，即可！

4.包好的包子，放到蒸锅里，二次发酵15分钟~切记冷水上锅！

5.水开后，蒸20分钟，美味的包子就可以出锅了！友情提示：蒸好的包子不要急着开锅盖，盖大约五分钟后再打开锅盖取出包子，这样包子会白白胖胖哦！

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