怎么做手冲咖啡(手冲咖啡如何制作)

入门｜宅在家里，如何做一杯基本好喝的手冲咖啡？

交通慢了，外卖停了，咖啡馆关了，宅在家里的咖啡成瘾患者们终于要熬不住了，那就尝试置办一套“家伙”，在家自己冲咖啡吧。

实拍图

常泡馆的客官们总觉得，点完一杯咖啡没一会儿咖啡师就端上来了，没什么特别值得关注的，那么自己在家泡咖啡的时候需要注意些什么呢？

准备器具

完整篇：滤杯（V60，蛋糕杯，三孔）、滤纸、分享壶、电子秤、磨豆机、细口壶、粉碗、豆勺、计时器、温度计、咖啡豆

手冲步骤

完整篇：

烧水称15g咖啡豆折叠滤纸放入滤杯热水浸湿滤纸，同时温杯温壶，倒掉废水中细研磨咖啡豆，放入滤杯，轻轻拍平，将滤杯放到分享壶上用约30g水打湿咖啡粉进行闷蒸，计时约30秒分次注水，均匀画圈结束注水，摇匀分享壶，倒入杯中享用

重点说明

为什么要打湿滤纸？热水浸湿滤纸，可以减少滤纸的味道，有些未经漂白的滤纸会有很重的纸味，减少纸味对咖啡风味的影响是很有必要的。温杯温壶——保证器具温度差不会过大造成咖啡瞬间降温影响风味。研磨度——根据咖啡豆烘焙度调整研磨度，一般中浅烘焙选择中细研磨，深度烘焙选择略粗研磨，避免萃取过度或萃取不足闷蒸——少量水闷蒸为了让咖啡排气，释放味道，均匀吸水，方便之后更好的萃取。水温——一般烘焙度较深的咖啡豆，水温稍低，85-88度左右。中浅烘焙的咖啡豆会选择相对高一点的水温，90-94度左右。注水画圈——细口壶方便控流，画圈可以让咖啡粉更均匀的接触水，萃取更完美，减少杂味的产生。从中间向四周绕着画圈，控制水流，不要浇到滤纸上。不要水流过大，也不要断流，这个需要经常操作来练习。

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上面就是手冲一杯咖啡的完整步骤啦。什么，太麻烦？好，简易版来一个。

挂耳咖啡一枚，撕开架到杯子上，反复几次加入热水，移开挂耳包，喝吧。

实拍图

当我们不方便置办那么齐的咖啡器具时，挂耳咖啡确实是救急之选。新手小白也并不需要那么多专业的知识和器具。

无论是现磨手冲还是快捷包装，一定要选择新鲜烘焙新鲜研磨的咖啡，这样才能喝到更多的好味道。

祝我们健康快乐，享受假期。

温馨提示：通过以上关于入门｜宅在家里，如何做一杯基本好喝的手冲咖啡？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。