有汤汁的包子怎么调馅(有汤汁的包子怎么调馅儿)

素菜包子，花费不多，费事不大，简单易学，收藏起来自己在家做。

蒸包子，当然得是发面了，街上那种薄的看着透明的包子，都是死面或者烫面做的，可蒸可煎，个人认为还是发面蒸出来的包子味道更好吃些吧！

馅子随自己喜好调，最重要的是和面，还有蒸。这两点做好基本香喷喷的包子就出锅了！

1、有汤汁的包子怎么调馅泡点葱姜花椒水，分三次倒入顺一个方向搅拌，每次水分搅至吸收再倒水再搅至吸收让肉馅喝饱水分做出来个个带汤汁，葱姜水要在锅里煮十几分钟关火泡，煮出来更有味。

2、怎么和面才能让蒸出来皮子啊硬呢建议和面时用一半开水和一半冷水和。同时和面时时候加一小勺食用油。这样蒸出来的包子皮柔软不发硬。

3、蒸包子

蒸包子的时候是用大火还是中火好如果二次发酵好了，建议中火，这样最保险能松软，如果二次发酵到不是很好，就用️小火。

4、蒸熟了先不要接锅盖，过5分钟再接，包子不会塌陷，和面的时候里面加点猪油。

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