吉尔吉斯斯坦的饮食文化(吉尔吉斯斯坦食物特色)

吉尔吉斯斯坦人鲜明的饮食习俗和禁忌，你都知道哪些？

吉尔吉斯斯坦人有一套完整的带有鲜明民族特色的饮食习俗和禁忌。

在煮肉的时候先要将桡骨放到水里面；妇女从来都不会拿取羊头，而羊的尾骨、胸脯只会分给妇女，年轻的儿媳妇只会给从膝盖到肩胛骨的骨头。

在吉尔吉斯斯坦饭前与饭后，无论是主人和客人都禁止到毡房外面去洗手。而应由主人家的一个小男孩用水壶在房内给进餐者浇水洗手，洗手时，忌甩手。这是因为甩手可能会把水甩到别人身上，这对于大人来说是极其不礼貌的。另外，吉尔吉斯斯坦人认为水是神圣的，洗手时甩手是对水的玷污。

吉尔吉斯斯坦人由于是游牧民族以肉食为主，在餐桌上要用到类似于西餐的刀子。当把餐刀递给给别人时，绝对禁忌把刀的尖端朝向前方或对方，而是需要把刀把朝前方。如果客人借用完别人的刀子送还给主人时，刀尖上需要扎有一块肉，禁忌空着送还。

在吉尔吉斯斯坦人的餐桌上，其面食（馕、面包等）忌反着摆放，而是要正面朝上，这样美观整齐。

由于信奉伊斯兰教，吉尔吉斯斯坦人在吃饭开始前和吃饭结束要做祷告，即使非伊斯兰教信徒只要是到吉尔吉斯斯坦人家里做客就要接受此教规戒律，禁忌不经祷告就开始用餐，而餐后也不祷告。

吉尔吉斯斯坦人热情好客，待客时注重民族礼节对客人极其尊重。吉尔吉斯斯坦人忌怠慢客人，而且在送别客人忌让客人空手从自己家离开。到吉尔吉斯斯坦人家做客，离开时主人一定要会拿出为客人事先准备礼物或饭食送给客人，让客人带走，这时候客人也应入乡随俗，高兴愉悦的接受主人的馈赠；禁忌坚决不受。

吉尔吉斯人如果在饮食方面不遵守规矩而触犯禁忌，那么他就会受到社会舆论的强烈谴责，同时也不被别人尊重。

以上内容节选自《吉尔吉斯斯坦禁忌文化对汉语教学的启示》，作者：胡赛英

温馨提示：通过以上关于吉尔吉斯斯坦人鲜明的饮食习俗和禁忌，你都知道哪些？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。