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麦仁炒牛肉粒的做法大全(麦仁牛肉粒)
吃着比肉还鲜,嘴馋就吃麦粒炒牛肉沫
小麦被人们议为粮食中的佼佼者,小麦磨成粉后,除了能翻着不同花样满足人们的各种饮食需求外,食后还有养心益肾、和血健脾、润肺除烦等多种食疗功效,今天和大家分享一道美味菜肴一一麦粒炒牛肉沫
By 静妈de厨房
用料牛肉 350克小米辣 5个鲜姜 1小块干淀粉 1小勺白糖 半小勺胡椒粉 半小勺生抽 1勺料酒 2勺做法步骤1、准备好食材
2、准备好调料
3、先把小麦放在小碗中,泡上清水浸泡一夜。
4、小锅中放入适量清水,将泡透的麦粒一起放入,中小火煮半小时(水开时计算时间),煮好后捞出麦粒并沥干水份,装入小碗中备用。
5、牛肉清洗后抹掉水份,放菜板上用刀剁碎,装入盘中撒上干淀粉
6、倒入料酒
7、加入色拉油,用筷子拌均匀腌制10分钟,鲜姜去皮后洗净切碎,小米辣去蒂后洗净用刀切碎
8、炒锅里放入油
9、油烧至七成热时倒入生姜碎
10、放入切碎的小米辣,再次翻拌后,用铲子把配料推向一边,
11、倒入腌制好的牛肉沫
12、倒入熟麦粒
13、撒入盐
14、撒入胡椒粉
15、加入生抽
16、糖
17、全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
18、开吃
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