清炒蒲瓜怎么做好吃(如何炒蒲瓜)

吃了一次清炒蒲瓜片，太惊艳了！

就放了点虾米，放了点儿蒜蓉，看起来超级清淡，没想到吃起来这么好吃。所有人的筷子一致伸向这一盘，三下五除二就光了。

连吃两顿，到了下一个店继续点，菜单上却又叫瓠子了。吃着看着还是一个样，在网上查呢，却说蒲瓜和瓠子是两种。

结果到底了也不知道这就是两种瓜，还是就同一种。

反正，这东西和葫芦是有点亲戚关系的吧

它要是中间拦腰缩进去长，不就是葫芦样了么皮色也像。

自己买回来做，也方便。皮很光滑，削干净后，将瓜切片。嫩的话还没什么瓤，掏不掏都行。要注意的是，有苦味的就不要吃了。（听人讲是这样的，吃了会不舒服，上吐下泻之类）

锅热后放油，放干虾米裹上油，再放蒜蓉炒香，最后放蒲瓜片，加盐，翻炒均匀。

这道菜就是要非常清淡，从卖相到味道。就等着它自己清甜香味出来，和白米饭的香味一混合，勾得馋虫大动。

油要比炒其他青菜多放一点儿，用猪油也行，混合着更香。

饭店里炒的有一些水在盘底，不单是瓜自己出的。可能是炒的时候加了清水或什么汤。整道菜吃起来鲜甜无比，好下饭。味道单一，不复杂，但就是停不了筷。

自己炒也不赖。在瓜果飘香的这个季节，不妨一试。

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