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农家青椒烧肘子的做法(农家青椒烧肘子怎么做)
导语:农家青椒烧肘子
啦啦啦,我又来了,很久没写菜谱了,今天弄了一个肘子,看到豆果上还没这道菜,就来写写吧!
By 黄小妖air
用料猪肘 1000g青椒 适量生抽 少许老抽 适量大蒜 5个料酒 少许豆豉剁椒 四勺盐 适量花椒 适量干辣椒 6个做法步骤1、肘子洗净,切成小块!
2、肘子先在高压锅里压30-35分钟,加入生抽,老抽,料酒,适量味极鲜和盐!这样除腥味,后续烧肉的时候也比较入味!
3、肘子捞出备用,煮肉的汤先留着别倒,待会烧肘子的时候还要用!
4、青椒洗净切块备用!
5、准备蒜,拍扁,适量干辣椒和花椒,重点是豆豉剁椒,我是在某宝上买的,炒菜味道不错!
6、油烧辣之后,把豆豉剁椒,蒜,花椒,干辣椒下锅,炒香!
7、把肘子下锅炒香,因为之前高压煮的时候加了盐,豆豉剁椒也有盐,所以我就没有放盐了!
8、倒入青椒,翻炒均匀之后,加入适量之前高压锅里的肉汤,别加多了,一点一点加入!青椒烧熟,加少许鸡精就可以起锅了!
9、起锅,香喷喷的,来一大碗米饭吧,超级下饭
猪肘的营养功效猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘的饮食禁忌猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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