煎牛排的技巧与注意事项(牛排怎么煎才嫩)

煎牛排的技巧介绍

食材

牛排、芝麻油、盐、黑胡椒粉、橄榄油、青豆、土豆。

步骤

1、在煎牛排之前，将牛排洗净后，用纸巾将牛排的表面擦干。

2、取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油，盖好，重新放入冰箱。

3、在煎之前的半个小时左右，从冰箱里面取出，放置10分钟以后，用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15—20分钟，再用纸巾吸干表面的水分。

4、开大火，烧热平底锅，放入油，烧热后，把牛排放入煎1—2分钟后，翻面再煎1—2分钟，转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。

5、就是把速冻的青豆倒入炒锅，加盐，加橄榄油，加黑胡椒粉，加一匙水，和少许糖，烧开后转中火，焖一两分钟后，关火，让余热继续把豆子焖入味即可，直接把小一点的土豆煮熟，捏碎，然后将蔬菜配着牛排一起吃，非常美味。

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