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豆豉蒸鮰鱼做法大全(豆豉蒸鲽鱼做法)
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懒阳616
用料
鮰鱼 1条豆豉 适量腊八豆 适量老干妈 适量姜 适量蒜 适量小葱 适量料酒 适量油盐 适量剁椒 1勺内脂豆腐 1盒做法步骤
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1、鮰鱼一条从背部斩开,斩成这样吃的时候方便夹取
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2、姜片大葱,加入适量盐、鸡精,胡椒粉,料酒,码匀腌制
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3、姜蒜剁碎备用
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4、准备豆豉,老干妈,腊八豆
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5、锅中油热后先下入姜蒜米炒香,然后下入腊八豆多炒一下,炒干水分,再下入豆豉炒一会儿,最后下入老干妈翻炒几下关火,调入稍多的鸡精拌匀即可
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6、蒸鱼,拌饭都很香
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7、鱼摆盘,空出的地方放入内脂豆腐,豆腐上淋上一勺剁椒,更好看
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8、在鱼脊背上淋上炒好的豆豉,大锅中烧水,水开后下锅蒸鱼,上气后蒸15分钟
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9、鱼蒸好后撒上一点葱花,淋一点蒸鱼豉油
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10、稍一点热油淋在葱花上激出葱香
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11、完美
小贴士
豆豉可以一次多炒一点,拌饭也好吃
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