彭山啥子好吃美食(彭山有什么好吃的)

古语云：食水者善游能寒，食土者无心而慧，食木者多力而拂，食草者善走而愚……大意是说，你吃什么，决定了你是什么样的人。

而彭山人，深受彭祖长寿文化的影响，其性格辨识度较高，但你很难用一种食物将其概括完全，咸、甜、辣我们雨露均沾，厚此薄彼自然有，但在吃食上，我们似乎更愿意来者不拒。

那么

彭山人的性格都藏在哪些食物里呢

我们一起来盘点一下

彭山甜皮鸭

首当其冲的肯定是甜皮鸭

这道酥脆可口的硬菜

让“啃鸭子”成了彭山人的全民运动

早前，甜皮鸭身份尊贵，吃一顿够我们吹牛半年，很多人以此为招待客人的最高规格。饭桌上，主客边啃鸭子边摆龙门阵，连骨头都不轻易放过，嘎吱嘎吱嚼的细碎，唇齿间浓郁的鲜香，给龙门阵增色不少。

彭山人的热情好客在一只鸭子上彰显无疑。

现在则不同，人民生活水平提高，啃鸭子不再择日更多是看心情。

匆忙到店随手一指，要求真空包装的一定是外地人，游完彭祖山，逛过江口古镇，买只鸭子打道回府，完成打卡攻略的最后一个项目。

而闲适的彭山人，他们都是临到饭点，不急不慢到店，一句“宰鸭子”，老板心领神会，精心挑选，闲聊间手起刀落，临走还附赠几块卤鸭肝。对店家来说，做生意靠的不是精打细算，而是真心实意。对顾客来说，吃鸭子也不是为了简单应付一顿饭，而是对悠然生活的一次即兴点缀。

彭山漂汤

最能凸显彭山文化

非彭山漂汤莫属

相传漂汤为彭祖所创

经后人逐代改良

成为如今模样

所以彭山漂汤又称“长寿漂汤”

古时，江口镇为岷江主要水运集散码头之一，曾有“日有行船数百艘，夜有万盏明灯照码头”的盛况。岷江上的船夫，在船上搭锅建灶，将备好的食材悉数倒进锅里，弄一小蝶蘸料，佐拌而食，省时省力，料足易饱，还非常好吃。

讲效率需要智慧，既要快速高效，又不能降低生活品质，更要健康养生。彭山人的创造力，在一盆菜上发挥的淋漓尽致。

现如今，漂汤不仅在制作过程上考究了许多，食材上也更为丰富了。酥肉、肚条、心舌、鸡肉、香酥小鱼、猪肉片、豆腐、白菜、粉条，在高汤里相互融合，成就出一锅色香味俱全的美味。

彭山人的包容性，不仅体现在食材上，也是他们的人生哲学。

面

彭山的面，百花齐放

你总能在家附近找到心仪的面馆

当你不知道吃什么的时候

一碗面，肯定不会错

秉着“能睡一会算一会”的精神，在时间上精打细算的彭山人，很轻易就能做出吃面的选择。虽然馄饨、饺子也香，但面，似乎更有C位的气质。

上班前，来到馆子，二两肥肠面，配上爽口的泡菜，开启巴适的一天。

碰到彭山老表，我们会热情招呼——“老表，吃面哇”等不到“老表”回答，就热情让老板再来一碗，仿佛自己家一样，然后先下手为强的把账结了。当然，这种请客是真诚的，八九块钱给两人感情升一下温，物超所值。

彭山人的人情味，比面里的浇头还要厚实。

烧烤

烧烤配啤酒，没有人不爱

东北人的烧烤情怀人尽皆知

而烧烤之于彭山人

则是对抗炎炎夏日的不二利器

……好吧，吃货的借口总是信手捏来

什么对抗炎炎夏日

就是单纯的嘴馋

爱吃烧烤，喝夜啤酒的彭山人，豪爽，仗义，不拘小节。

三五个朋友，围坐一起，撸串，喝酒，把酒言欢，平日再拘谨此刻也会展露真性情。

大声说话，大口吃肉，大碗喝酒，似乎只在此类场合才不会被视为“没素质”，相反，还显得可爱。特别是酒过三巡后，人很容易掏心窝子，所有喜怒哀乐全在桌面上，坦诚相对，不卑不亢。

冰粉

冰粉，彭山人永远也绕不开的小吃。

便宜，好吃，快捷，消暑，国民美食当之无愧。

冰粉起源于彭山，毋庸置疑，但在发展上，彭山也不遑多让。

一般是晚饭后，约几个亲朋散步消食，路过冰粉店，很自然就会想来一碗。红糖、三鲜、水果、酸梅、糍粑，芋圆，任你选择。在口味的多样上，彭山人的开放和不拘泥得以凸显。

当然不止这些

还有“落落大方”的火锅麻辣烫

“心直口快”的凉串串

“不可貌相”的红烧肥肠

这些都是彭山人喜闻见乐的美食

多少能代表彭山人的性格特点

而你呢，你的性格藏在哪道美食里

遇见彭山

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