蒜苗炒腊肉的正宗做法窍门(蒜苗炒腊肉介绍)

充满年味的一道菜

七姐爱生活

用料

蒜苗 十几根腊肉 半块姜蒜 各一个豆瓣酱 半勺老干妈或豆豉 半勺

做法步骤

1、来个食材大合集，姜蒜切片，半勺豆瓣酱，10几颗豆豉或老干妈，腊肉切厚厚的薄片，蒜苗切段

2、腊肉冷水下锅煮15分钟

3、热锅冷油放腊肉，煸出油，（多煸一会儿吃起来不会腻），捞出备用

4、热锅冷油下姜蒜片，豆豉或老干妈，豆瓣酱，爆香

5、放蒜苗

6、炒至断生

7、倒入腊肉，翻炒几分钟，放一点味精调味，（腊肉，豆瓣豆豉都有咸味，所以不用放盐啦）

8、起锅起锅起锅，开饭啦！！！

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