鲶鱼的做法大全是怎样的(鲶鱼简单的做法)

【黄焖鲶鱼】

主料

鲢鱼：一条

辅料

大葱：适量

具体步骤

第一步

鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾

第二步

鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用

第三步

留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香

第四步

加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱

第五步

加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了

第六步

放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味

第七步

大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝

第八步

在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅

【盖世鲶鱼】

主料

鲶鱼：1条

辅料

十三香：适量；青花椒：适量；洋葱：1/4个杭椒：3根干辣椒：4根料酒：适量；姜：适量；老抽：适量；盐：适量；油：适量；西红柿：1个蒜瓣：适量；葱：适量

具体步骤

1.鲶鱼洗净，焯水，放入葱，花椒，盐，料酒，姜，腌制去腥

2.加点小创意，挤点柠檬汁去腥提味

3.把配料准备好

4.锅烧热，放花生油，放入配料葱姜蒜和花椒煸炒

5.再倒入辣椒洋葱，西红柿

6.加入开水适量

7.把鲶鱼放入，加点酱油调色，放入十三香，盖上锅盖，中火熬制十分钟

8.最后，放入适量食盐，杭椒段，蒜瓣即可。

【鲶鱼炖腐竹】

主料

海鲶鱼：250；腐竹：50

辅料

宴友花生油：20ml；盐：适量；蒜：10；姜：5；料酒：5ml；醋：15ml；酱油：15ml；香菇干：20；木耳：30；青椒：30

具体步骤

第一步

1.准别食材：木耳提前泡发并用水焯一下

第二步

将玉米粒与鸡蛋一起倒入料理机，搅打。

第三步

加入白糖，继续搅打。

第四步

成浓稠玉米浆。

第五步

倒入碗中，加入面粉，干酵母，泡打粉，搅拌。

第六步

呈稠厚糊状。盖上保鲜膜，发酵。

第七步

面糊起发。

第八步

装入模具中，放入蒸屉，

第九步

放入沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。

第十步

熟透，出锅。

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