发丝牛百叶的做法(发丝牛百叶是湘菜名菜吗)

发丝牛百叶，又软又嫩又滑，又香又辣，赶快吃起来吧

导语：哈喽，大家好，今天小编要给大家介绍的这道美食叫做发丝牛百叶。牛百叶的营养非常的丰富，富含丰富的蛋白质，还有丰富的钙等等，这都是我们人体所需要的能量，并且营养不良的人吃牛百叶的话，身体会更加的棒，有些人觉得这道菜比较难做，但其实只要跟着步骤做的话特别简单，小编以前就觉得这种硬菜，比较难做，自从试了一次之后，就发现好像不是很难，并且味道还不错哦。

牛肚的口感是非常爽口的，吃起来又软又嫩又滑，吃了还想吃，并且牛肚的做法有很多种，有些人喜欢下在火锅里面吃，这种方法是最方便最快捷的，并且加入酱汁调料，那样的味道也是很美味，但是今天我们就来尝试着做这道好吃又美味的牛百叶吧，下面就跟着小编一起来做一做吧。

准备材料：

青尖椒1个、红尖椒2个、葱1段、胡萝卜1个、生牛百叶1碗（约450g）、冬笋1块 ·调料：盐3小勺、醋4大勺、牛清汤半碗（约50g）、香油1.5大勺、淀粉2大勺、油1大勺。

制作方法：

1 青、红尖椒洗净，斜切成段；葱洗净，切成约4cm长的细丝；胡萝卜洗净，切丝，备用。

​2 牛百叶洗净，切丝，入沸水焯烫1分钟，捞出滗干水分；冬笋切成约4cm长的细丝，备用。

3 在牛百叶中放入盐和醋，搅拌均匀，去掉腥 味，然后用冷水漂洗干净，滗干水分。

4 碗中依次放入牛清汤、香油、醋、葱丝和淀粉，调成芡汁。

5 锅中倒入1大勺油，烧至六成热时，放入冬笋和青、红尖椒煸出香味。

6 然后放入牛百叶、胡萝卜，加盐调味，翻炒均匀后，将调好的芡汁倒入锅内，大火快炒片刻，即可出锅。

小贴士：发丝牛百叶怎么做更美味？ 发丝牛百叶是湖南传统名菜“牛中三杰”之一，制作精细，切配讲究，牛百叶细如发丝，用旺火炒制，才能达到脆嫩味香的口感。另外，牛百叶的异味较重，在清洗时一定要反复揉搓，这样才不会影响口感。

结语：这样一道好吃又美味的，发丝牛百叶就做好了，味道非常棒，并且制作起来也没有想象中那么困难，如果你也喜欢吃的话，马上在家做起来吧，做完之后一定会让你爱上这道菜的，因为实在是太美味的，那浓郁的汤汁，加上浓郁的口感，特别的美好，一定不要辜负自己的胃，赶快做起来吧。

温馨提示：通过以上关于发丝牛百叶，又软又嫩又滑，又香又辣，赶快吃起来吧内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。