上海菜饭的正宗做法大全(上海菜饭窍门)

在CCTV回家吃饭栏目看到了这一道上海菜饭，跟着做了一遍，感觉还不错

用料

大米三人份油菜 3棵咸肉 200克油适量水适量

1、青菜洗净沥干水分

2、菜梗菜叶分开炒，先炒梗再炒叶。

3、炒菜时油无需多

4、咸肉无需浸淡，切小块，和米一起煮熟

5、另起油锅依次加入饭、菜炒，适当加点自己喜爱的调料即可

6、口感不错~

咸肉可以爆香后加入米一起煮~热水煮的米饭更香糯~

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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