家常红烧燕鱼的做法(燕鱼怎么烧)

感觉燕鱼就是腥味比较重、可以多放一些姜片、放几个辣椒

失控的胖子呀

用料

燕鱼 3条花雕酒一勺醋 1勺葱姜蒜适量冰糖适量

1、燕鱼处理干净、我是习惯直接去头、背上切几刀方便入味

2、准备醋和花雕酒（主要是用来去除腥味）增香

3、葱姜蒜、大料、辣椒、备好。

4、用平底锅煎鱼。

5、两面金黄即可。

6、另外起锅烧油放入葱姜蒜等、稍微炒香。

7、放入鱼。然后把醋和花雕沿着锅边淋一下。然后迅速盖上盖子闷1分钟。

8、倒入适量清水、适量盐、适量酱油。几块冰糖。

9、大火烧开转中小火20分钟左右。

10、出锅前可以撒上一些香菜。

醋多了就多放糖。但是不要太多糖，也不好吃。所以醋不要放太多。花雕没有白酒也行。

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