韩式料理：石锅拌饭

石锅拌饭起源于韩国的一个小地方，因为其独特的制作方法和平时吃的米饭大不相同，石碗中的“吱吱声”伴着蔬菜和里脊肉的香气，深得大众喜爱，所以从一个小地方的食物，演变成韩国最具代表性的料理。

不过石锅拌饭再中国的东北三省是非常有名的，虽然料理的方法和韩国的石锅拌饭不一样，但是味道可以说是各有千秋啊。

要做一碗好吃的石锅拌饭并不是那么简单的，从米饭到蔬菜再到酱料，甚至连石碗都是非常有讲究的，不过我们不是专业做韩国料理的厨师，也没有那么高级别的水平，所以在这里只是教大家做一款简单实用的石锅拌饭，而且不需要有多麻烦，轻松在家里就能完成。

如果能带给那些喜欢韩国料理的朋友们一点帮助，那就足够了。

下面就分享一下石锅拌饭的制作方法。

一、主料

米饭1斤、胡萝卜50克、香菇30克、黄瓜20克、油麦菜30克、金针菇40克、豆芽菜20克、里脊肉80克、干黄瓜菜8克、鸡蛋1个。

二、辅料

韩国辣酱、酱油、料酒、香油等适量，再加上15毫升的油。

三、制作方法

1、把所有的食材准备好，胡萝卜、香菇、黄瓜、里脊肉都清洗干净切丝，再把黄花菜用水泡发、油麦菜切成段；

2、里脊肉用碗装好，加入少许盐、油、料酒、酱油一起搅拌均匀；再腌20分钟备用；

3、所有的蔬菜都焯一遍水；

4、起锅烧油，把里脊肉和胡萝卜分别炒熟装好备用；

5、拿出石锅（市场有买的），用刷子给石锅洗刷干净，在刷上一层香油；

6、把煮好的米饭倒进去铺平；

7、把所有的食材依次摆放整齐，在中间倒上韩国辣酱；

8、起锅烧油煎个鸡蛋放在石锅最上面，然后盖起来，放入炉子开始用小火加热，当听到嘎嘎作响的时候就可以端下来食用了。

四、爱心提示

1、蔬菜不是固定的，可以根据自己的喜欢自行挑选；

2、石锅加热之后非常烫，端的时候要小心，放在桌子上面最好用个垫子垫在底部；

3、学会的朋友点个赞分享一下，感谢支持！

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