螃蟹的美味不用多说，大家都爱吃！秋季也是吃蟹的最好时节，据说，蟹，自古就有“四味”之说。蟹的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。

螃蟹中哈妹最喜爱吃的就是梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。我们生活中遇见梭子蟹可不要错过哦，大口吃着蟹肉，品尝这蟹脂膏别提多美！

哈妹分享大家一道美味可口，做法简单易学的蛋黄焗蟹的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，喜欢的朋友可以收藏记得在家做做看哦！

蛋黄焗蟹

配料:

梭子蟹2只(650g)、姜适量、黄酒适量、咸鸭蛋黄2个、盐适量

烹饪步骤:

1.咸鸭蛋2只入锅煮熟备用

2.做的时候只要蛋黄

3.两只大螃蟹

4.去壳，去内脏，一分为四

5.放姜，黄酒，少许盐腌制15分钟左右。

6.锅里放适量的油

7.油温适中，蟹肉朝下一个个放，油温将蟹肉封住。

8.炸至金黄色出锅

9.炸螃蟹的油倒出，锅清洗干净重新放少许油。

10.蛋黄下锅

11.炒出沙

12.炸好的螃蟹下锅让蛋黄全部覆盖在蟹上面。

13.装盘，超级美味的蛋黄焗蟹就好了。

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