外国人奶酪怎么吃(的奶酪和外国的有啥区别)
身边有几得外国的友人,很喜欢吃中国的美食,知道我做美食栏目还会经常过来我家蹭饭吃,吃饭的时候聊的也都是中西饮食文化的一些碰撞,还有的让我教他们来做饭,看来真的是很热爱,今天这道菜用到的食材也是民间老百姓日常喜爱的特色传统美食,它就是--腐乳,腐乳也被他们称作“中国的奶酪”。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,除了这些,猪蹄还有很丰富的胶原蛋白,常吃可以使皮肤光滑细腻,是爱美女士美容养颜的佳品。
猪蹄很香但又很腻,腐乳口味甜香,可以提鲜去腻,很适合烹制肉类,可以去掉腻味只保留鲜味,堪称绝配,做出来的腐乳焖猪蹄,颜色红通透亮,味道鲜香浓郁,口感软糯咸香,入口Q弹,一口下去满满的胶原蛋白,越啃越让人上瘾。而且做法简单,零失败,喜欢的朋友不妨下厨与家人共品尝。
【菜名】:腐乳焖猪蹄
【食材清单】:腐乳,猪蹄,水量,洋葱,生姜,花椒,干辣椒,香叶,红腐乳,桂皮,料酒,腐乳汁,植物油,生抽,冰糖。
【烹饪步骤】:
1、把猪蹄买回来以后用清水给洗干净,买的时候可以叫商家给帮忙切好了,我买的也都是叫商家处理好的,猪毛什么的也都要处理干净了才行。
2、 在锅里面加入适量的清水,最好是可以没过猪蹄,再加上姜片,1勺料酒,把火打开了以后给猪蹄焯水。等把锅里面的水烧开了以后再煮个2分钟左右。
3、 把焯好了的猪蹄捞出来,用温水把猪蹄洗干净以后沥干水分,准备好。
4、 锅里面加入适量的食用油烧热,然后把提前切好了的姜片,大料,花椒,干辣椒,桂皮。冰糖,香叶都下进去,用中小火把所有的香料都下进去翻炒出香味。
5、随后我们再将沥干水分了的猪蹄也下进去,翻炒均匀,把猪蹄的两面都煎得略微发黄即可。
6、 把腐乳汁还有腐乳都混合,搅拌均匀。
7、然后向锅里面加入适量的开水,没过猪蹄最好,加水到锅里面,水量要一次性加满,最好中途不要再加水进去,会很影响口感的。然后我们再用小火焖1个半小时。
8、焖猪蹄的期间也要记得不停地翻动才行,小心糊锅,时间到了以后把香料给挑出来,收汁即可。
【小贴士】:
1、不喜欢腐乳也可以不加,可以按个人喜欢调味。 炖猪蹄的时间仅供参考,可以根据个人喜欢的口感增减。
2、腐乳汁的咸味足够,不用放盐,如果拿不准的朋友,在收汁的时候尝一下,可以加些盐。
3、这个方法也可以烹制排骨或者五花肉,但是烹制时间应该缩短一点哦。
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