广东水蟑螂叫什么(广东名菜水蟑螂)

广东水蟑螂：这样的小强你敢吃吗？

蟑螂也能吃？你信吗？

此小强非彼小强，乃是水小强，俗称“龙虱”。

龙虱是一种广东特色美食，粤语读曱甴[yuē yóu]。没吃过的人会觉得很恶心，爱吃的人却感觉味道好极了！

水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看相似，但生物学分类上却是两种不同的昆虫。

食用水蟑螂时要先去掉足翅，把头除去，除头时轻轻连带拉出连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水蟑螂本身微咸，不用额外调味。放入口中一嚼，咯滋作响，肉不多，只是有点咸鲜味，过过嘴瘾罢了。

水蟑螂性平，能滋阴补肾。营养价值很高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。

水蟑螂的传统吃法主要有两种：和味水蟑螂和椒盐水蟑螂。

前者沸水灼一下，停火浸泡片刻，让其排清屎尿，再用油盐香料调味，腌渍一会儿，入味后隔水蒸熟即可；后者灼后油炸，再拌上花椒盐就OK了。

前者味厚，后者香口。

如果你有一碗水蟑螂，准备怎么吃？

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