乌鸡的各种美食做法(乌鸡都有什么做法)

【乌鸡茶树菇汤】

主料

茶树菇：200；乌鸡：500

辅料

盐：适量；葱：适量；姜：适量

具体步骤

第一步

乌鸡用冷水洗净，斩成大块

第二步

茶树菇洗净、切段。

第三步

乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清

第四步

然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时

第五步

然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。

【莴笋炖乌鸡】

主料

乌鸡：500；莴笋：30

辅料

枸杞：5；盐：15；姜：5；料酒：3

具体步骤

第一步

乌鸡收拾干净切块

第二步

凉水下锅加料酒煮开捞起，洗净血沫

第三步

姜切片、枸杞泡泡洗净

第四步

姜切片、枸杞泡泡洗净

第五步

把莴笋洗净去皮切滚刀块，加煲里炖20分钟，加盐，加枸杞，再炖15分钟即可。

【红烧小乌鸡】

主料

小乌鸡：1只

辅料

葱：适量；生抽：适量；盐：适量；老抽：适量；宴友食用油：适量；料酒：适量；大蒜：适量；姜：适量；干辣椒：适量

具体步骤

1.小乌鸡洗净，切块

2.灼水

3.捞出，准备干辣椒，蒜姜和葱

4.配料切好

5.爆炒香

6.加入灼水的小乌鸡

7.翻炒变色

8.然后加入料酒生抽，老抽继续翻炒

9.炒至均匀加入一碗水大火煮开，小火炖至快干时

10.调入盐和小葱翻炒至汤汁快干时关火乘出即可。

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