春天吃啥菜?不妨试试这5道家常菜,营养不高
春天吃啥菜?不妨试试这5道家常菜,营养不燥,好上手下饭香,春天吃什么家常菜
导语:春天吃啥菜?不妨试试这5道家常菜,营养不燥,好上手下饭香
春天是比较干燥的季节,在饮食上多注意,要少吃太过辛辣油腻的食物,避免上火,引起身体不适。那么春天吃啥菜?不妨试试这5道家常菜,营养不燥,好上手下饭香!
下面几道菜春天吃正合适,荤素搭配,营养丰富,好吃不上火。感兴趣的话快收藏起来,有时间做出来尝尝。
一、 荠菜豆腐羹
做法:
荠菜摘净洗净,开水入锅焯水,变色后捞出。然后过一遍凉水,再挤干水分,切碎待用。
豆腐冲洗一下,切成小丁;火腿肠切碎;少许淀粉倒进碗中,加入清水搅拌均匀,调成淀粉水。
锅内重新加水,煮开后倒入豆腐丁和少许火腿肠碎,大火煮一分钟。
接着加入荠菜搅拌均匀,再倒入淀粉水搅拌均匀,调整好浓度后,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
出锅后,再撒点火腿肠碎,这道菜汤羹就做好了。
二、豌豆玉米炒虾仁
做法:
大虾取出虾仁,去掉虾线,处理好后冲洗干净,沥干水分,再放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
新鲜豌豆、玉米剥好,冲洗干净。然后给锅内加水,大火煮开,倒入豌豆、玉米粒,煮到断生捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后倒入蒜末、姜丝爆香,再倒入虾仁翻炒,炒到变色。
接着倒入豌豆、玉米粒翻炒,再加入少许生抽、盐,快炒均匀,这道菜就做好了。
三、莴笋炒鸡蛋
做法:
莴笋去掉叶子和外皮,白色部分要弄干净,不然会影响口感。处理好后冲洗一下,切成薄片。
为了卖相好,搭配少许胡萝卜片或者红椒块更好,用红菜椒不辣。
鸡蛋打进碗中,加入一点点盐搅拌均匀。锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。
重新加油烧热,倒入蒜末爆香,再倒入胡萝卜片或者红椒翻炒,炒一分钟。
接着倒入莴笋翻炒,再炒一分钟。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入少许盐、鸡精,快速炒几下,这道菜就做好了。
四、韭菜炒豆芽
做法:
韭菜摘净洗净,沥干水分,再切成小段;豆芽冲洗干净,沥干水分,用黄豆芽或者绿豆芽都可以,但黄豆芽要炒久一点,绿豆芽不能炒太过;红椒洗净切成细丝。
锅内加油,烧热后倒入豆芽翻炒,炒到打蔫,再倒入红椒丝翻炒半分钟。
接着倒入韭菜翻炒,炒到韭菜打蔫,再加入少许盐、生抽,快速翻炒均匀,这道菜就做好了,清爽不油腻。
五、山药炒肉丁
做法:
准备几样食材,分别有山药、胡萝卜、黄瓜、猪瘦肉。黄瓜可以换成毛豆或者豌豆。
所有食材处理好,切成小丁。肉丁装进碗中,加入少许料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
锅内加水,煮开后倒入山药,煮一分钟捞出,沥干水分。
热锅凉油倒入肉丁滑炒,炒到变色盛出。留底油倒入蒜末爆香,再倒入胡萝卜丁翻炒,炒两分钟。
接着倒入山药、黄瓜翻炒,如果用的毛豆或者豌豆,要和胡萝卜一起先炒。
炒到山药断生后,倒入肉丁翻炒均匀,再加入少许盐、生抽、鸡精,快速翻炒片刻,这道菜就做好了。
以上五道家常菜,营养不燥,好上手下饭香,快做出来尝尝。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。