红烧羊皮怎么做(红烧羊肉皮怎么能脆)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚红烧羊皮，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的的相关问题？那么关于红烧羊皮怎么做的答案我来给大家详细解答下。

这道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干

用料

羊皮 100g生抽 4勺老抽 1勺白砂糖 1勺盐 半勺花椒 15粒葱 4段姜 4片料酒 5勺青椒 2根洋葱 半个豆皮 一把线椒 1根红椒 1根豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。

2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。

3、切条备用。

4、青椒切片备用

5、洋葱切条备用

6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。

7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！

小贴士

重点在焖煮吧，喜欢吃软些的，焖的时间可以更长些。 然后这次做的羊皮还是带了点羊油，有点膻气，加多了一点料酒跟葱姜，成品口感很不错！！ 最后出锅时喜欢香菜的加些香菜，不喜欢香菜的可以切些小葱，点缀下不戳！！

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温馨提示：通过以上关于红烧羊皮，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。