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如何做冬阴功汤(自己做冬阴功汤怎么做)
盛夏时节胃口明显感觉不好,就想做点特别的异国料理,给家属增加点感官刺激增加些食欲刺哈哈,因为住在海边对海鲜的特别喜爱想到了冬阴功汤,冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。 这道汤的名字中,“冬阴”其实就是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。香辣皆有,口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜,很是开胃,可以说是五味俱全。
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用料
鲜虾 十只鱿鱼 100克花蛤 150克小洋葱 2个香茅 20克南姜 15克青柠汁 20克小米辣 2-3个鱼露 8克细砂糖 5克椰浆 15克做法步骤
1、准备需要的材料
2、鲜虾冲洗干净,剪掉虾须虾线虾脚,最后掰掉虾头备用。
3、鱿鱼反复冲洗干净去掉黑膜,切块切花刀。
4、洋葱切块 ,小米辣切段 香茅切断 ,南姜切块 。蟹味菇青柠檬对半切开。
5、锅内倒入少许色拉油,放入虾头炒出虾油。
6、再放入洋葱炒香
7、然后加入清水,放南姜,香茅,柠檬叶,小米辣煮开。
8、水开后放入冬阴菇酱块。
9、小火放入蟹味菇。
10、最后放入鲜虾,鱿鱼,花蛤小煮片刻。
11、最后放入鲜虾,鱿鱼,花蛤小煮片刻。
12、挤入青柠汁,再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。
13、挤入青柠汁,再放一勺鱼露和适量细砂糖调味。
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