黄豆酱焖羊肉的做法(黄豆酱做羊肉)

欢迎您阅读我的文章，我是娃娃菜的美食日记。

从小对羊肉就深爱到无法自拔，尤其对那种肥瘦相间的带皮羊肉更是无法抗拒，今天跟大家分享的是不好吃打我系列之黄豆酱焖羊肉。

准备食材

带皮羊肉2斤、娃娃菜1颗、葱、姜、蒜、沙姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、黄豆酱。

做法

1.把带皮羊肉切大块儿泡出血水洗净，姜切片，蒜、沙姜拍扁，葱切大段，娃娃菜掰开洗净备用。

2.起锅烧水，羊肉冷水入锅，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、花椒继续大火炖煮20分钟至出白汤。

3.羊肉捞出沥干，白汤撇去表面油脂捞出姜片和花椒盛出备用。

4.起锅烧油，6成热改中火，放入姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒香，倒入羊肉块继续煸炒，把肥油煸炒出来，吃起来肥而不腻，加入老抽翻炒上色，倒入汤，加入沙姜、葱段、黄豆酱大火烧开。

5.倒入压力锅焖压45分钟。

6.把娃娃菜铺在搪瓷锅内，倒入压过的羊肉和汤汁，中火再焖10分钟。

7.撒上香菜，出锅就可以吃啦！

小贴士

1.羊肉最好选带皮的，这样口感好。

2.前面泡血水和撇浮沫一定要弄干净，因为煮好的白汤是直接用的。

3.焖压完可以把炖料捞出来，吃起来更方便。

4.娃娃菜可以按个人口味换成自己喜欢的蔬菜。

5.用压力锅可以缩短烹饪时间，没有或不想用的可以小火慢炖90分钟。

感谢每位读者的用心阅读，如果您有什么问题和制作美食的经验，可以在评论区一起探讨呦！如果喜欢我的文章，可以加个关注哟！我会更加努力分享我的美食经验，感谢大家支持。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小蔼创作整理编辑！