年夜饭炸丸子类怎么做(汆炸丸子)

导语：餐桌上的保留项目炸丸子～，隔段时间就做一次

By 江雪雪

用料肉馅 500g盐 4g白糖 15g葱 1根姜 5片料酒 1勺蚝油 1勺香油 1勺鸡蛋 1个淀粉 2勺

做法步骤

1、泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；

2、油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；

3、炸至焦黄，出锅～可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃～做大一点就可以做四喜丸子了～一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存～

小贴士

可以直接用勺子边做边放丸子，放时候用勺子沾下油，那样勺子不容易沾到肉馅～一定等丸子定型再翻动，不然容易碎哦～

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