正宗酸菜炖五花肉的做法(酸菜炖五花肉都放什么调料)

东北大炖菜，酸菜炖五花肉，原来这么简单，热乎乎一大锅，开胃又下饭。

麦可安

用料

五花肉 350克酸菜 500克大葱 20克小米椒 2个姜 11克八角 1块白芷 2片干辣椒 4个花椒 少许盐 少许白胡椒 少许十三香 少许鸡精 少许

做法步骤

1、准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。

2、香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。

3、酸菜冲洗干净，挤半干水份。

4、五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可

5、切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。

6、我用的是北鼎28CM焖焗锅，在明火上使用时，需要搭配北鼎导热板一起使用。

7、把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香

8、放入五花肉片

9、煎出焦香

10、放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许， 翻炒一下。

11、加适量水没过食材

12、盖上盖儿，中火炖煮30分钟

13、撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。

14、东北大炖菜，酸菜炖五花肉

15、热乎乎一大锅

16、开胃又下饭

17、北鼎焖焗锅，烹煮好操作

18、易熟

19、大口径，加热快

20、一锅搞定

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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