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冷冻的螃蟹怎么做好吃又简单(冷冻螃蟹怎么吃法)

香辣蟹很多人都吃过,这也是非常著名的川菜菜系中的食物。香辣蟹这道食物顾名思义,口味主要以香辣为特征,因此很多人都非常喜欢吃香辣蟹,口味独特十分美味。不同地区所做出来的香辣蟹口感也不一样,而最正宗的香辣蟹还是要注意做法。香辣蟹是以肉蟹为主要食材,营养价值也非常高。肉蟹中含有丰富的蛋白质等营养物质,对人体有一定的滋补效果,还能提高人体免疫力。香辣蟹的做法还是比较简单的,需要注意的是一些细节方面的问题。比如火候等问题。

香辣蟹香味浓烈,辣得适口,蟹肉含蓄的鲜味与调味料的香辣相得益彰,但其制作方法及选料并不难,可在家里一试

食材:螃蟹

配料:生抽、白糖、盐、料酒、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒

制作步骤:

1、抓住蟹壳,用刀压住一侧的蟹钳,然后用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了。去掉蟹腮,斩成大块,用刀背把钳子轻轻拍碎。

2、炒锅放置在旺火上,加入植物油,放入葱姜、辣椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油。

3、将收拾好的螃蟹放入锅中翻炒几下加入料酒继续翻炒

4、加入少许的热水炖煮至汤汁收净即可食用。

《霸王别姬》中华名菜,汤稠胶浓、两味渗透

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