西胪莲藕怎么那么出名(西胪莲藕是哪里产的)

【丰收的喜悦】有一种莲藕叫“西胪莲藕”

来源：汕头橄榄台

潮阳西胪的莲藕，因粉糯香醇而备受青睐。眼下正是夏秋莲藕收获的季节，在西胪镇后埔村，农户们正忙着采收莲藕，为市民餐桌送上当季美味，藕塘里一派繁忙，洋溢着丰收的喜悦。

在后埔村的藕塘里，农户们弯着腰，借助高压水泵的冲力挖莲藕。眼前这30多亩藕塘，是村民黄兄承包的，他种莲藕已近10年。他说，莲藕一般在清明节前后种植，农历6月就开始可以收成，今年预计每亩能收1200斤左右。

藕塘承包者黄兄说：“他们藕农3点多4点就过来，挖到中午，每人多的挖两三百斤，到10点多就去收拾清洗。”

村民郭惜英是一名电商，经常到藕塘收购莲藕。她说，刚挖上来的莲藕，还不能直接洗净。“莲藕不能洗太干净，带土就不会失粉。粉流失了，莲藕就变得不大好吃，会太脆；粉保留着，不损坏它的外表，莲藕就可以保存久一点。”

西胪地处榕江入海口，有广阔的桑田地，每年会多次经历海水返潮倒灌，所以出产的莲藕粉糯又清香。

村民郭惜英说：“西胪的莲藕主要是‘咸田’，‘咸田’水也是咸的，还有这些贝灰，贝灰地莲藕种起来口感非常好吃，我们的莲藕吃起来香、甘，还有一点甜，味道和别的地方味道完全不一样。”

由于口感独特，西胪莲藕备受青睐，上市后总是供不应求。

藕塘承包者黄兄说：“最当季的时候，每斤6.5元，6元都有人卖。”

一方水土致富一方人。近年来，村民郭惜英还借助电商快车，将新鲜的西胪莲藕销往千家万户。在她店内，一碗热腾腾的莲藕排骨汤，诉说着西胪人有滋有味的生活，也传递着农民丰收的喜悦之情。

“每天平均可以卖150斤，卖到潮汕各家各户去，吃过的人都非常满意，都有回头来购买我们的莲藕。”村民郭惜英说。

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