巧克力年糕怎么做(巧克力日轮cooa)

以前在别人那里看到过类似这种蛋糕，与传统的横切面相比，真是与众不同！这种竖切面真的很漂亮！在切开的一刹那，能给人带来惊喜！而且它还有个好处是，这个只要象烤蛋糕卷那样，在烤箱里平铺即可。对于烤不好戚风蛋糕的朋友来说，真是一个福音。也能做出漂亮的奶油蛋糕来了。

　　这款蛋糕体里加入了可可粉，巧克力味浓郁。加上奶油的奶香，真是绝佳的组合，越品越香。愿我们的美好生活如它一样醇香久远！

准备配料：蛋黄3个、葵花籽油适量、牛奶30克、低粉75克、开水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴、淡奶油300克、糖20克、草莓10个。

做法：1、事先用一个碗称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用。2、称量好所有的东西。3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。加入低粉，打至粉匀了就行。5、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀。倒回蛋白盆中。6、拌匀，成为可可面糊，倒入铺有油纸的烤盘中。7、轻震两下，放入130度预热好的烤箱。130度，中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。

8、拿出放在烤网上晾凉。9、把凉透的蛋糕体平均分成4份。10、取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态。11、把打发好的淡奶油抹在蛋糕体上，用抹刀抹匀。然后依次将每片蛋糕片头尾相接地卷起。全部卷好后，竖放。用保鲜膜包好，送入冰箱里冷藏1小时。12、取出后，去掉保鲜膜。表面装饰奶油和水果即可。

这样一款就做好啦！很多人都不喜爱吃甜食，但也有很多像我一样的甜食控，我对所有的甜点都没有抵抗力，吃一点甜甜的东西，仿佛整个人的心情就变好了。

做的时候注意这几点哦：1、做这个蛋糕的蛋糕片不能太厚，多卷几层比较漂亮。2、表面装饰素一点，才能凸显切开的惊喜。3、淡奶油注意不要打得太过。

希望大家都能做出好吃又好看的。

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