酸菜炖白肉的做法窍门(酸白菜炖肉的做法)

导语：#橄享国民味 热烹更美味#肥肉不油腻的酸菜炖白肉

家里的猪肉有时剩的肥多瘦少时，除了可以炼大油、用油脂啦包饺子，还有一个好吃的菜，那就是——酸菜炖白肉，滋味鲜美醇厚，但不油腻。天凉了，连汤带菜的，好舒服，快来跟我做吧！

By 画知语

用料肥多瘦少的前槽肉 适量东北酸菜 两包大葱 半条姜 一块蒜 半个生抽 适量盐 适量油 适量小辣椒 四个八角 两颗香叶 三片香油 适木耳香菇 适量

做法步骤

1、猪肉块洗净，冷水下锅，放葱姜料酒大料；水开打去浮沫，继续炖15—20分钟，到用筷子扎透猪肉，即熟了即可。

2、盛出备用，晾凉。

3、切薄片备用！

4、酸菜清洗干净，攥干水分。

5、配点蘑菇木耳，不习惯的不放。

6、东北农村粉条泡软备用！

7、冻豆腐化冻洗净备用。

8、取砂锅，用刚才炖肉汤，烧开下入酸菜、调料（大料、花椒，香叶，葱姜蒜，枸杞子）小火慢炖20分钟。

9、下入肉片，香菇木耳，冻豆腐，粉条，继续小火慢炖十分钟，最后撒入白胡椒粉，少许盐调味。

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