哪里腊肉出名(那里腊肉比较好)

最近一段时间我迷恋上腊肉，腊肉在过春节出现的次数最多，也是我们出门在外带回家的年货之一，腌制腊肉的过程却有很多的讲究，将腌制好的肉直接高处风干，不经过烟熏，成品是风肉，其吃法和腊肉相同。

当然每一个地方有自己腌制的方法，今天我就来讲解5个有名气的腊肉。

第一种，广式腊味。广东的腊肠可以说是很有名气的，几乎无人不知。吃货们最喜欢吃的煲仔饭里就少不了广式腊味，广式腊肠可以说是煲仔饭香气的灵魂所在。广式腊肠的颜值也很高，红白相间凸显出肠衣里包裹的肉肥瘦均匀，还透着淡淡的酒香，吃起来味道带着些许甜味。广式腊肠放在饭上一蒸那香气都能弥漫到街坊邻居的家里去，随便切片炒个蔬菜都是一道下饭菜，让人特别有食欲。

第二种，湘西腊肉。说到最原生态的腊肉，湘西腊肉最负盛誉。湘西腊肉在加工过程中亲身经历了长期的烟薰，很多烧糊的树墩常有独特的香气。因而，即便如此熏烤的咸肉很太丑，但它的味儿是咸的、油的，但不油腻感。吃起来也比较受到顾客的喜爱。

第三种四川的腊肉，四川的食物是比较辛辣的。所以在四川，大家喜欢放辣椒在腊肉里。因此，腊肉的味道与其他地区非常不同。四川省地区的腊肉尝起来很辣。这些爱吃辣椒的小伙伴们应当相对比较喜爱吃四川省的腊肉，味道也是一绝。

第四种云南腊肉。云南地区的人也非常喜欢吃腊味，云南拥有各种各样的腊味美食：腊排骨、腊香肠、火腿、红肉、酸头、腌鱼、傣味腊、腊糟肉……每一样都香气逼人，简单地蒸一蒸或者炖一炖就会满屋飘香，每个吃过的人都会赞不绝口。

第五种广州腊肉，腊肉煲饭大伙儿也是最喜欢的，腊肉煲饭更是受人欢迎，在秋季制作，冬季吃。俗语说：秋风瑟瑟，吃腊肉。广东的腊肉也是多了种香滑可口，清香醇正，这种腊肉煲饭吃了之后回味无穷，恋恋不舍。

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