豌豆的做法大全家常菜(豌豆的做法怎么做)

豌豆炒肉丁

食材：新鲜豌豆荚、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、蚝油、盐、食用油

做法：

1、猪肉洗净切成丁，加入料酒、淀粉、盐抓匀腌制备用。

2、豌豆荚去荚洗净备用，葱姜蒜切末备用。

3、锅中倒入适量的水烧开，放入豌豆煮熟后捞出沥干水分备用。

4、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，再放入猪肉丁翻炒至变色。

5、加入豌豆、蚝油、盐、翻炒均匀即可。

鲜虾豌豆砂锅粥

食材：大米、鲜虾、豌豆、姜、盐

做法：

1、鲜虾去虾枪、虾须、虾线后洗净；姜切丝；大米淘好备用。

2、砂锅内倒入足量纯净水，水开后倒入淘好的大米，大火烧开，转中火继续煮30分钟左右。

3、倒入豌豆搅拌均匀。

4、放入鲜虾煮5分钟左右，放入姜丝和适量盐调味。

5、小火煮至汤汁浓稠即可。

培根豌豆土豆饼

食材：土豆1个、培根3片、豌豆、面粉、胡椒粉、食用油

做法：

1、土豆蒸熟，把皮去掉捣成泥；培根切碎；豌豆焯熟。

2、把土豆泥、培根碎、豌豆放一个大碗里，加一勺面粉，少许胡椒粉揉成团状。

3、把土豆团分成大小相等的小团，揉圆按扁。

4、电饼铛预热，刷一层油，把土豆饼放进去煎至两面金黄即可。

腊肠炒豌豆

食材：腊肠、新鲜豌豆荚、盐、生抽

做法：

1、腊肠切丁，豌豆荚去荚洗净备用。

2、锅中倒入适量的水烧开，放入豌豆煮熟后捞出沥干。

3、起锅加入食用油，放入腊肠翻炒至熟，倒入豌豆翻炒。

4、加入生抽，盐翻炒即可。

豌豆炸酱面

食材：面条、肉末、豌豆、蚝油、老抽、大葱、十三香、猪油、蒜末、熟辣椒油、生抽、花椒面、盐

做法：

1、锅中加入猪油化开，加入肉末炒散，加入蚝油、老抽翻炒均匀。

2、加入十三香，大葱、少量水炒匀，大火收汁。

3、锅中倒入适量的水烧开，放入豌豆煮熟后捞出沥干。

4、调底料：生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、盐、面汤或高汤混合。

5、将面条煮熟捞出，铺上豌豆、杂酱，撒上葱花即可。

青豆玉米炒虾仁

食材：大虾，青豆，玉米，盐，淀粉，姜丝，糖

做法：

1、将大虾洗净挑去虾线，去虾壳和虾头，再次洗净装碗中，放一勺料酒、少许盐、一小勺淀粉、姜丝，用手抓匀腌制5-10分钟去腥。

2、锅中注入适量的清水，大火煮开，加入一小勺油和一小勺盐，把青豆和玉米放进去煮上3分钟左右至熟，捞出沥干水备用。

3、锅中倒入适量的油，油温6成热，加入少许蒜末炒出香味。再加入虾仁翻炒至变色，然后盛出备用。

4、加入玉米和青豆，加入少许盐，少许糖翻炒2分钟左右，放上少许的清水进锅，将其焖一下，最后再将虾仁进锅翻炒均匀即可。

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