云浮 美食(舌尖上的云浮,广东省云浮小吃美食介绍)
美食探索之旅|广东云浮：一座舌尖上的城市
油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，今天的美食探索之旅我们来到广东云浮！
云浮是位于广东省西部的一座小城，境内出产石材，素有“石城”美誉。但对于美食爱好者来说，云浮的另一面，是被誉为“岭南一绝”的新兴裹蒸粽，再加上天堂狗肉、勒竹田螺、六祖素斋之罗汉斋、连滩酿豆腐，这是一座地地道道的舌尖上的城市。
排名不分先后，有不对的地方还请多多指点，话不多说啦，赶快来跟随小编的步伐，一起来瞧瞧有没有你最心仪的美食吧。
1、新兴裹蒸粽新兴裹蒸粽是广东省云浮市新兴县的特产。新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！
其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，精工包制后，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。
2、新兴天堂狗肉新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。
在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。狗肉熟后，香气四溢，人们围桌而吃，再配以酒水或其他菜式，那实在是异常惬意的美食。
3、炒田螺每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时。
因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售。
新兴人炒田螺用豉椒炒熟，伴以辣椒丝、紫苏叶丝，油盐姜葱，其肉鲜美，百食不厌。
4、罗汉斋罗汉斋又称罗汉菜，是汉族的传统素菜，原为著名的佛教素菜。
这道菜，因聚集了十八罗汉而得名，是一道具有寺庙风味的“全家福”，用十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中的上品。
5、连滩酿豆腐这是广东云浮郁南特色美食。郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外，港澳同胞还带回去让亲朋品尝，沿袭至今。
6、西江河虾西江，作为珠江流域内最大的水系，资源丰富，物产丰盛，养育一代代云浮人，也成就了“云浮十大名菜”之一——西江河虾。
有人说，清蒸是对一条鱼最高的礼遇。那么对于西江河虾而言，白灼就是对它最大的尊重。西江河虾，吃的就是一个“鲜”字，过多的香料只会破坏掉西江河虾最本真、最自然的鲜美。
7、云浮肠粉云浮的肠粉可以说是肠粉的发源地，在这里可以吃到历史最悠久，饮食文化最有内涵的肠粉。
这里的肠粉皮很薄但不容易破，还能看到各种食材包在里面，当然主要还是鸡蛋香肠或者肉香肠。
鸡蛋或绞肉裹上粉条，粉条白里透红，撒上葱、姜、蒜的一些配料，浇上一点酱。不仅印象非常深刻，而且味道鲜美，回味无穷！
8、罗定皱纱鱼腐罗定皱纱鱼腐是罗定市的特产，也是地理标志性产品，被列入非物质文化保护遗产。从古到今，味道独具一番，制作这种的材料要求比较高，一般由鲜鲮鱼肉、面粉放油炸制而成。
营养价值丰富，吃起来的口感可谓是又软、又滑、吃多不腻，闻起来特别香，蒸了时间比较长，还不容易烂，炸完后过一会儿，就可以食用的啦！
温馨提示：通过以上关于美食探索之旅|广东云浮：一座舌尖上的城市内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。