秘制糖桂花制作方法(怎样制糖桂花)

秘制糖桂花

又到一年一度的桂花飘香季，空气中弥漫着桂花的香气，桂花是一种天然药材，性温，能健胃，生津，化痰，平肝功效。

对于美食爱好者来说更是不可多得的烹调食材，如桂花酒酿小丸子，桂花糕，桂花糖藕等等，入口一股桂花的浓郁香气在口舌间缠绕着，慢慢的渗入到身体的每个毛孔。

桂花虽然是个宝，但是花期短暂，只有一周左右，碰到一场秋雨可能更加短暂，对于一个吃货来说怎么忍心看着花随风飘落，雨打桂花落徒伤感，桂花糖绝对是拯救桂花最好的方式

虽说大白天公共场合采桂花不太文雅，但我保证绝不伤害桂花树，拒绝使劲摇竹竿敲的暴力方式，当然如果是你家的桂花你尽可以随心所欲，你的桂花树你做主，右手拿个带筛子的套盆接，左手温柔的撸，一小挂一小挂的撸，动作要尽量轻这样才不会损伤花瓣，不然分分钟黑给你看，套盆的作用就是过滤杂质，采好小半盆就筛下新鲜的花过滤更容易

这样釆好回家再处理就简单太多了，捡去大梗后如下图

天好的话在太阳下晒半小时到一小时中间要翻二次，花微蔫就行了，撒上一丢丢盐，如果没太阳晒就盐量多加些，腌至花微潮，干净的玻璃瓶无水无油，底部撒层白糖，铺一层桂花微微压下，一层白糖一层桂花到满瓶，最上层一定是白糖封口，然后保鲜膜再封口后盖子拧紧

然后静待时间，一罐制作成功的桂花糖能保存三年不变质，最后赋上二年前保存至今的桂花糖

温馨提示：通过以上关于秘制糖桂花内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。