中餐厅宫保鸡丁的做法(正中的宫保鸡丁做法)

一道好吃的下饭菜，拿来拌米饭在好不过了

用料

鸡胸 2个熟花生 30克（一小把）胡萝卜 1根黄瓜 1根土豆 1个（小）

1、准备两块鸡胸肉，清洗干净

2、切成肉丁，加点盐胡椒粉生抽料酒腌制10分钟

3、加入一个蛋清，蛋黄不小心倒进去一点，搅拌均匀

4、加入一大勺淀粉，搅拌均匀

5、可以啦，下面开炒了

6、起锅烧油，加入蒜瓣和干红辣椒两个爆香

7、加入腌制好的鸡胸肉快速翻炒

8、大火翻炒一分钟左右加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

9、翻炒均匀加入点生抽和蚝油

10、提前准备好的胡萝卜丁，土豆丁和黄瓜丁

11、加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒

12、鸡丁有淀粉土豆也有淀粉，加点水炒一下

13、收干后加入黄瓜丁和熟花生米加入点盐和鸡精调味

14、出锅了

15、用来拌米饭，多吃两碗饭可以

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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