咖喱日式蛋包饭(欧姆蛋包饭的做法)

漩渦歐姆蛋，又稱裙擺歐姆蛋、禮服歐姆蛋、龍捲風歐姆蛋，是歐姆界中難度最高的歐姆，需巧妙地控制旋轉速度與火候，才能捲出漂亮的漩渦。

女巫下油鍋

用料

咖哩塊 1/2塊馬鈴薯 1顆紅蘿蔔 1條洋蔥 1顆水 850ml雞蛋 2顆白飯 1碗鹽巴 1/2匙油適量

1、將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切好備用

2、以適量油熱鍋，加入洋蔥開始爆香，再接著加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒熟

3、加水煮沸，以中小火繼續燜煮15分鐘至熟軟

4、關火並撥開咖哩塊一一放入鍋中，攪拌至溶化，再開小火燉煮至濃稠狀（大約10分鐘），咖哩即可完成

5、盛一碗白飯，倒放至盤中央備用

6、在碗中打散2顆雞蛋，並加入1/2匙鹽巴調味

7、以適量油熱鍋，確保鍋子每一處受熱均勻，轉中小火，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，在對邊由外拖延到中間，逆時針搭配旋轉鍋子開始捲蛋，待逐漸成形後，立即關火並直接將捲好的蛋放置在白飯上

8、將煮好的咖哩淋在周圍，大功告成

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