4月尝鲜季，4款鲜美菜谱，鲜香可口，越吃越过瘾

4月尝鲜季，4款鲜美菜谱，鲜香可口，越吃越过瘾，鲜美的菜肴

4月正是春季食材最为鲜美的时候，也是人们最需要保健养生的时候。因此，“4月多吃鲜，整年病不沾”成为了人们的饮食口号。以下介绍几种春季食材的制作方法，希望对大家的健康和口腹之欲都能有所帮助。

一、春笋炒肉丝

春笋是春季蔬菜中的佼佼者，它的质地鲜嫩，营养价值极高。下面是春笋炒肉丝的制作方法：

1、准备食材：春笋、瘦肉、青红椒、青葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油。

2、将春笋剥去外皮，切成丝状。将瘦肉切成丝状，加入料酒、盐腌制10分钟。

3、热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4、加入春笋丝翻炒，再加入青红椒增色，最后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、翻炒均匀即可。

二、蒜苔炒鸡蛋

蒜苔是春季蔬菜中的代表之一，它的营养价值也很高。蒜苔炒鸡蛋是一道家常菜，下面是它的制作方法：

1、准备食材：蒜苔、鸡蛋、盐、油。

2、将蒜苔切成段，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速煸炒至凝固，取出备用。

4、再次热锅凉油，加入蒜苔煸炒至变软，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。

5、加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

三、鲜虾蒸蛋

鲜虾是春季海鲜中的佼佼者，它富含蛋白质和微量元素，对身体十分有益。鲜虾蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴：

1、准备食材：鲜虾、鸡蛋、盐、葱、姜、料酒、水。

2、将鸡蛋打散，加入适量的盐、水搅拌均匀。加入葱、姜末搅拌均匀。

3、将鲜虾去壳去肠泥，放入蒸碗中，加入少许盐、料酒拌匀。

4、将蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子，放入蒸锅中蒸10-15分钟，至蛋液凝固。

5、热锅凉油，加入葱花爆香，淋在蒸好的蛋上即可。

四、红枣鸡汤

红枣和鸡肉都是春季滋补的好材料，它们合在一起炖成的红枣鸡汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值：

1、准备食材：鸡腿、红枣、姜片、料酒、盐。

2、将鸡腿洗净，切块备用。

3、红枣洗净，去核，备用。

4、热锅凉油，加入姜片、料酒煸炒。

5、加入鸡块煸炒至变色，加入适量的水，放入红枣。

6、大火烧开，去掉浮沫，转小火炖煮1小时，加盐调味即可。

以上就是4款种春季食材的制作方法，它们都是营养丰富、口感鲜美的菜肴，希望大家能够在春季尝试制作，让自己的健康和口腹之欲都能得到满足。