好吃不胖的凉拌菜
好吃不长肉的5道凉拌菜,简单营养又解馋,春夏交替多吃些,凉拌哪些菜不长胖
导语:好吃不长肉的5道凉拌菜,简单营养又解馋,春夏交替多吃些
四月份一到,天气逐渐热起来了,有时飙升到三十度,热得人要穿短袖、吃雪糕。面对这样的天气,在饮食上要多做调整,不妨多吃凉拌菜。一来能提高食欲,二来吃着舒服,三来吃再多都不用担心长肉。
给大家推荐几道,百吃不厌。好吃不长肉的5道凉拌菜,简单营养又解馋,春夏交替多吃些!快来看看吧,步骤详细,不妨照着做。
一、香菜拌牛肉
做法:
牛里脊冲洗干净,切成薄片,加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。
香菜清洗干净,切成小段;大蒜拍碎,切成蒜末;小米椒洗净,切成小圈;香葱洗净,切成葱花。
蒜末、小米椒圈、葱花、白芝麻、辣椒面放进碗中,倒入刚烧的热油,激发出香味。
然后加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀,调成料汁。
锅内加水,煮开后倒入牛肉搅拌均匀,煮到牛肉熟透,再捞出沥干水分。
最后将牛肉、料汁、香菜混合在一起,这道凉拌菜就做好了,好吃的停不下来。
二、黄瓜拌鸡腿肉
做法:
琵琶腿清洗干净,冷水入锅,加入料酒、姜片,大火煮十几分钟,可以轻松扎透时就可以关火了。
煮好的鸡腿放一边晾凉。黄瓜搓洗干净,用刀拍扁,切成小段;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;黑木耳提前泡发,泡好后洗净,切成细丝。
锅内加水,煮开后倒入胡萝卜,煮半分钟捞出,再倒入木耳丝,煮两分钟捞出,沥干水分。
碗中放入蒜末、辣椒面、黑白芝麻、葱花,锅内加油,放入花椒,小火炸出香味,将花椒捞出,再加热到微微冒烟的状态。
将热油倒进碗中搅拌均匀,再加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精搅拌均匀。
最后放入撕好的鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、料汁,搅拌均匀即可。
三、凉拌海带紫甘蓝
做法:
海带提前泡发,泡好后洗净,再卷起来切成细丝。也可以直接用海带丝,洗净后切短点。
紫甘蓝剥成一片一片,清洗后切成细丝,再加入少许盐抓拌均匀,腌制五分钟。
锅内加水,煮开后倒入海带丝,煮五分钟。煮好后沥干水分,和紫甘蓝放在一起。
最后加入蒜末、葱花、辣椒段、生抽、香醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀,这道菜就做好了。
四、菠菜拌金针菇
做法:
菠菜清洗干净;金针菇去掉根部,清洗干净;大蒜拍碎剁成蒜末待用。
碗中放入蒜末、白芝麻,倒入热油搅拌均匀,再放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、剁椒搅拌均匀。
锅内加水,煮开后倒入金针菇,煮一分钟捞出,沥干水分。然后将菠菜放进去,煮一分钟捞出。
等食材凉了,装进碗中,倒入料汁搅拌均匀,这道菜就做好了。
五、鸡蛋拌菠菜粉丝
做法:
粉丝放进碗中,加入温水浸泡;鸡蛋打进碗中搅散;菠菜清洗干净;蒜末、干辣椒段准备好。
锅内加水,煮开后倒入粉丝,煮一分钟捞出。然后倒入菠菜,入锅煮一分钟,再过一遍凉水,将水分挤干。
锅内加油,烧热后转小火,倒入蛋液,煎成蛋皮,再切成小条。
菠菜、粉丝、蛋皮放在一起,再放入蒜末、干辣椒,倒入热油激发出香味。
最后加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀,这道菜就做好了。
以上五道凉拌菜好吃不长肉,春夏交替期间不妨多吃些。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。