糖尿病病人饮食指导的原则包括哪些不挂科
一、每日人体所需营养的用量
每日主食：250克～300克，每餐主食为一个馒头或一个花卷或一个饽饽或一小碗米饭
蛋肉类：100克～150克
油类：20克～30克
水果类：200克～300克(四个鸡蛋多一点重)
蔬菜类：所有绿色蔬菜均可
奶类：250克
豆浆：250克
盐：6g
水：1500ml～2000ml
注意：老豆腐、锅巴菜禁食
二：造成血糖升高的食物
粥类：大米粥、小米粥、八宝粥、玉米粥等 面食类：面条、面汤、云吞、包子、饺子、方便面等
油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等
汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等
蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、山药、藕等
水果类：香蕉、荔枝、桂圆、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜
三、饮食治疗的误区
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗饭吃的越少对病情控制越有利
咸的食品或含甜剂的糖尿病专用食品不需控制食入
多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常
饮食控制如非常严格，吃点零食没有关系
四、烹饪方法宜清淡化
适合的烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖
烹饪时油盐少放点儿，口味清淡点儿
放慢吃饭的速度
讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜，主食、荤食慢慢吃
五、运动配合饮食治疗贯穿糖尿病治疗的始终餐后半小时左右较好，
活动半小时以上，微微出汗早餐前运动，只要运动时间掌握得当，没有不适，亦可接受只要有运动的观念，平时在生活、工作中运动时机、运动内容都可以灵活选择。
避开药物作用高峰，以避免发生低血糖。
彩蛋:水果
每百克食品量含糖在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。
含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；
超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。
不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。
每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。
如有遗漏，欢迎补充。