金枪鱼食用价值

“色泽粉红、口感丰腴、入口即化”

对！这都是形容金枪鱼的，

美食家们毫不吝啬自己的赞美之词。

肥润的金枪鱼大腹，从古罗马时代起，就是知味者眼中的珍馐。

金枪鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。

还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

小医生昨天说过，建议大家每周两次鱼，有助于预防心脑血管疾病及老年痴呆。

尤其是金枪鱼富含对心脏有益的亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸)。有助于降低血液黏稠度和血压，保持正常的心律，提高有益的高密度脂蛋白的水平。

这种金枪鱼独有的Ω-3脂肪酸，如果人摄入较多，能够大大降低心脏病发病的风险和预防心跳停止导致的猝死，对关节炎、抑郁症等疾病的发生也有很好的控制作用。

其实金枪鱼不仅仅对心脑血管疾病有预防作用。

金枪鱼好处多多：

1、 能够保护肝脏，强化肝脏功能；

2、 有效降低胆固醇含量，防止动脉硬化；

3、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动；富含丰富的DHA， DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

4、有助于人体的新陈代谢，尤其是成长期儿童食品的理想选择；

5、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品；

6、能够有效的预防缺铁性贫血。

小医生说：

金枪鱼真是男女老少均可食用之美味；

男人们吃金枪鱼，保护喝酒人的肝脏；

女人们吃金枪鱼，有助于减肥、美容；

中老年吃金枪鱼，预防心脑血管疾病；

孩子们吃金枪鱼，利于成长提高记忆力。