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血脂高能吃牛肉吗
血脂高能吃鸡蛋吗?
很多血脂高的朋友问医生,鸡蛋黄含胆固醇高,是不是不能吃?
医生说,连鸡蛋都不能吃那还了得?能吃呀,为什么不能吃鸡蛋呢?
我们再重新认识一下这个老朋友:鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。
鸡蛋的功效作用:健脑益智,防治动脉硬化,预防癌症,延缓衰老,保护肝脏,补益身体,健脑,补血美容,预防癌症,补充营养,预防骨质疏松。 其营养主要成分
医生你看,鸡蛋含有胆固醇!
一直以来过多胆固醇的摄入都被认为是增加心血管疾病的风险因素,所以长期有的人甚至从来不吃鸡蛋黄,又或者大闸蟹每次都不敢放开了吃,就怕吃多了胆固醇过高。
医生说:血脂高,不代表不能吃含胆固醇的食物。我们的胆固醇来源,一方面来源于食物,另一方面来源于代谢:
我们的身体很聪明,吃进来的胆固醇含量少了,自己就多合成一点;吃进来的胆固醇量多了,自己就少合成一点,自身能够保持一个平衡。
那是不是说,饮食和胆固醇没关系啦!以后可以随便吃了?当然不是!
动物内脏、奶油、肥肉等,大部分都含有不少的饱和脂肪和反式脂肪。足够的研究已经告诉我们,大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高,从而增加患心血管疾病的风险。
不过,鸡蛋虽然胆固醇的含量高,饱和脂肪与反式脂肪的含量却并不高。2013年的一项关于鸡蛋摄入与心脏病关系的研究发现,每天至少吃一个鸡蛋的人群与从来不碰鸡蛋的人群相比,并不会显著增加患心脏病的风险。
所以,每天一个鸡蛋,没有问题,放心吃吧,更不需要把蛋黄挑出来。
任何事情都是相对的,饮食尤其是这个样子,过犹不及,适可而止,全面营养,健康相伴!