血栓“粉碎器”不是木耳，而是它，隔三岔五吃一些，抗炎消脂 降固醇！越吃三高越稳
血栓“粉碎器”不是木耳，而是它，隔三岔五吃一些，抗炎消脂 降固醇！越吃三高越稳
有句话说：“人与血管同寿”。年纪大了，就怕血管堵！
然而，现在患心脑血管疾病的人群，却越来越年轻化了。现在大部分人都喜欢吃高糖分、油腻等食物，由于工作原因，在电脑面前一坐就是一整天，高糖高油的饮食习惯加上久坐不运动，导致越来越多的“垃圾”和毒素沉积在血液中，得不到疏通而堵塞，心脑血管疾病越来越高发。
想要血管通畅，平时就要多吃一些清血管的食材，除了洋葱、木耳，这一个常见的食材也被称为天然血“粉碎器”，那就是——茄子。常吃茄子，好处多多
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
茄子在我们的日常生活中非常普遍，茄子富含营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养，茄子含有维生素 C和花青素，具有降低胆固醇的作用，对延缓人类衰老有积极作用，而且茄子富含维生素P，这种物质被称为“心脑血管的小保护神”，能增强血管弹性，预防血管硬化、微血管破裂出血等问题的发生。
从现代营养学来看，茄子具有“三低”的特征。
低脂：茄子的脂肪含量只有0.1%~0.2%，也就是说，每100克茄子所含的脂肪，连1克都不到。低糖：茄子中的碳水化合物含量大概只有5%左右，升糖指数（GI）为15，属于蔬菜里升糖指数较低的食物。低热量：茄子的热量不到25kcal/100g，还含有充足的水分、丰富的膳食纤维。茄子含有较多的粗纤维，有阻止吸收脂肪的作用，是有利于减肥的一种蔬菜。
除此之外，常吃茄子还有这些好处！
1、抗疲劳辅助降血脂
茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能辅助降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！
2、预防胃病
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。
3、美白抗衰老
茄子还富含钾元素、花青素、维生素E、维生素P等成分，抗氧化能力在蔬菜中排得上前十。能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！
4、清燥热
茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清燥热。
茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你！
推荐菜肴：剁椒凉拌茄子
食材：
长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒适量、生姜1小块、豉油3茶匙
做法：
1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条，把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟，蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸，过于软烂口感就差了。
2、青椒洗净后剁成碎粒。
3、把大蒜、生姜都剁成细粒。
4、炒锅里倒入油，放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。
5、调进豉油，小火炒成酱汁。
6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。
推荐菜肴：茄子蒸菊花
食材：
紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油
做法：
1、将紫茄洗净切成条状。记得茄子一定要带皮吃，营养都在皮里呢！
2、将菊花洗净煮沸制成菊花汤后，过滤出菊花留下汤汁。
3、将茄子条放入碗中，倒入菊花汤，隔水蒸熟。
4、大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味，美味又养生！
功效：
滋阴平肝、清热明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。
茄子这里是个宝，千万别浪费！
大家平常吃茄子，基本只吃茄肉。实际上，茄子身上还有2个“宝贝”——茄子皮和茄子蒂，它们的养生功效也不差，大家以后可别随便当垃圾扔掉了哦！
茄子皮
很多人吃茄子时，习惯性把皮去掉，其实大可不必。
关于去皮，很多人考虑主要是茄子表皮里的花青素会和膳食中的铁结合，从而影响到人体对铁的吸收。
此外，茄子皮里含有维生素E和花色苷等有价值的营养成分。具有辅助抗炎、保护视力、预防慢性病、增强免疫力等作用。所以，除对茄子皮的口感不适应外，没有必要去皮，带皮的茄子营养价值相对更高一些。
茄子蒂
我们平常吃茄子都会把茄蒂扔掉，认为它既不可以吃，又不好吃，殊不知这样虽然口感好了，营养却不足了。
茄子蒂就是连接茄子把儿和茄肉的托儿。在中医里，茄子蒂具有清热解毒、凉血止血的功效，煮水喝可帮助清除内热。
茄子蒂怎么吃
1个茄子的茄子蒂只有小小一点，我们平时可以放冰箱保存，有个5、6个便可和其他菜一起配合着做了。也能够晒干保存，晒干后和香菇、黄花菜等干品一样，对人体健康是很有益的。
晒干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉一起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好得很，嚼起来有香菇的口感。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。
最近网上有一种说法，颜色越深，含有的“有毒物质”越多，更容易中毒，那真是这样吗？
茄子吃多了会中毒？真的假的...
首先要说，茄子里确实含有可以致毒的物质，也就是龙葵素。
龙葵素广泛存在于茄科植物中，比如茄子、番茄和马铃薯（土豆）。
龙葵素主要是为了抵抗外界微生物和动物的侵袭，所以对人类具有一定的毒性。对于茄子来说，茄碱主要存在于茄子的果肉里，但它的含量并不高。
那茄子颜色越深，茄碱含量越高？
没有绝对意义的高低，相对而言，浅色茄子的反而更低，而且和茄子的品种也有关。
100克紫茄子里其实只有大约4毫克的茄碱。日常烹饪过程中一般油温较高，且会使用一些调味料（比如醋），这些都可以降低其毒性。
要达到可能因茄碱摄入过多（如25毫克）而引发恶心、呕吐等不良反应，大约需要吃掉一斤多茄子，而考虑到烹饪过程中茄碱的损耗，正常情况下食用茄子通常不会存在安全性风险。
所以，不用过于担心。
综上所述，不同颜色茄子的营养价值，其实，并没有太大区别。正常情况下食用茄子不会中毒，不用恐慌，该吃还得吃！