炸酱面使用哪种酱

炸酱面用哪种酱好吃？今天大厨告诉你，选对了拌面拌菜都很香，炸酱面用哪种酱比较好吃

炸酱面作为中国传统食品之一，以其鲜香可口、口感细腻而受到了广大消费者的喜爱。然而面条的好坏很大程度上也取决于配料，其中酱料的好坏更是其基础。那么关于炸酱面酱料的选购，应该如何选择呢？下面将为大家详细介绍一下。

一、八大品牌的大豆酱

大豆酱是炸酱面的核心配料，八大品牌的大豆酱纯正、口感浓郁、营养丰富，口味独特。如果追求口感清香，独具特色的蔡印食品酱油大豆酱和万吨匠大豆酱都不错。如果喜欢口感醇厚，比较适合食用桂林老友记辣味大豆酱和公主嫁到品牌的老北京炸酱酱料。总体来说，八大品牌的大豆酱都是不错的选择。

二、自制炸酱

有时候，自制炸酱也是一种不错的选择。原料有酱油、大豆酱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、香油等。将酱油、大豆酱、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋放入碗中，搅拌均匀，再加入热水搅拌，待面条准备好后即可享用。如果自己在家做炸酱，不仅可以保证营养，而且还可以口感更为清新，满足个性化的口感需求。

三、大商超的成品酱

市面上也有一些知名品牌的炸酱成品，如蔡蔡家的炸酱，也有限购上海外滩源的高级炸酱酱料，这些成品的品质口感都十分优秀，不仅口感上佳，而且方便速食，深受炸酱面爱好者的喜爱。

总体来说，品牌名气大的炸酱更具信任感，味道也会更加保证，在购买时建议选择口感清香浓郁的大豆酱，多尝试一些不同品牌的酱调味，才能发现满足自己口味的炸酱。同时，在食用时建议适量添加一些葱花、豆腐丝等营养丰富的配料，更能让炸酱面口感更佳。

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