刮油菜有哪些?

年后多吃6道“刮油菜”，清淡少油开胃解腻，小肚子没有了，刮油菜谱

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每逢佳节胖三斤，春节假期，大家是不是每餐都是鸡鸭鱼肉，天天大吃大喝，假期结束后，是不是或多或少都胖了呢？所以假期结束时减肥事业也要提上日程了。清肠减肥不仅要迈开腿，还要在饮食方面下功夫。今天跟大家推荐6道清肠解腻菜，轻松消除“过年肥”。

一、凉拌紫甘蓝

食材准备：紫甘蓝，金针菇，胡萝卜，黄瓜，玉米粒，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，陈醋，芝麻油

制作过程：

1.把所有食材清洗干净，紫甘蓝切丝，金针菇去除根部撕成小朵，胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，大蒜切末，小米辣切圈。

2.锅中放入清水，水开后放入金针菇和胡萝卜丝焯烫30秒捞出，再放入玉米粒煮熟捞出。

3.把所有的蔬菜放入一个大盆中。

4.调料汁：碗中放入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面分次泼入热油，再加两勺生抽，一勺陈醋，半勺芝麻油搅拌均匀后倒入蔬菜盆中，再把蔬菜拌匀装盘。

二、香干炒芹菜

食材准备：芹菜，豆腐干，小米辣，大蒜，生抽，蚝油，食盐

制作过程：

1.芹菜洗净切段，豆腐干洗净切片，大蒜切片，小米辣切圈。

2.起锅倒入稍多一点的食用油，放入大蒜、小米辣炒香后放入豆干、芹菜，快速翻炒片刻，芹菜断生后加入生抽、蚝油、少量食盐，翻炒均匀即可出锅。

三、烤时蔬

食材准备：鸡胸肉，小番茄，玉米，黄彩椒，西兰花，生抽，料酒，食盐，黑胡椒，橄榄油

制作过程：

1.鸡胸肉洗净切方块，放入生抽、料酒、黑胡椒、少许食盐腌制20分钟。

2.把腌好的鸡胸肉放在空气炸锅中180度烤12分钟。

3.西兰花切小朵，玉米切成小片，把玉米放入开水锅中焯熟，再放入西兰花焯烫30秒，焯好后捞出控水，小番茄切成两半，再把玉米西兰花和小番茄，放在鸡胸肉的上面170度烤10分钟即可。

四、三色虾仁

食材准备：虾仁，胡萝卜，黄瓜，玉米粒

制作过程：

1.把所有的食材洗净，黄瓜去瓤切丁，胡萝卜去皮切丁，玉米粒煮熟。

2.虾仁加少许胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

3.锅中倒入少许食用油，放入虾仁炒至变变色盛出。再倒入少许食用油爆香蒜末，放入胡萝卜、黄瓜、玉米粒翻炒至胡萝卜断生，放入虾仁、少许食盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

五、西兰花炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋，西兰花，木耳，西红柿生抽，蚝油，食盐，胡椒粉，大蒜

制作过程：

1.把西兰花剪成小朵后，水中加入一勺面粉清洗干净，再用清水多冲洗两遍，这样就能把西兰花清洗的很干净，然后在开水中焯烫30秒捞出备用。

2.碗中打入三颗鸡蛋，鸡蛋倒入热油锅中，摊成鸡蛋饼后切成大块。

3.木耳清洗干净去除根蒂，放入开水中焯烫30秒捞出。西红柿十字花刀开水烫皮切成块。

4.锅中倒油，放入蒜片炒香后加入西红柿，加少许食盐，炒出西红柿的汤汁，再加入木耳、鸡蛋、西兰花，再加入生抽，蚝油，食盐，胡椒粉大火翻炒均匀，炒至食材全部入味后出锅装盘。

六、黄瓜拌豆腐

食材准备：豆腐，黄瓜，香菜，小米辣，大蒜，辣椒面，生抽，蚝油，食盐，陈醋，鸡精，芝麻油

制作过程：

1.豆腐切方块，放入开水中煮三分钟，捞出放入碗中。

2.黄瓜洗净去瓤切丁后放入碗中，香菜切段，大蒜切末，小米辣切圈。

3.调料汁：小米辣，蒜末，辣椒面泼入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许鸡精和食盐，再加一点芝麻油，搅拌均匀，倒入装有黄瓜和豆腐的碗中，再加入香菜段，用手抓拌均匀。

这就是给大家分享的“刮油菜”，颜色亮丽，做法简单，清淡少油，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！