汤羹做法大全

27道家常汤羹做法合集，好喝美味又营养，收藏起来吧！，汤羹的制作大全

霸王花蜜枣猪肺汤

原料

猪肺 750 克，霸王花 50 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

制作步骤

1 霸王花浸泡 1 小时，择洗干净；蜜枣洗净。

2 猪肺洗净，切成块状。

3 锅置火上，加入适量清水煮沸后，放入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，然后加盐调味即可。

白术茯苓猪肚汤

原料

猪肚………………1 具

白术………………40 克

茯苓………………40 克

淮山………………30 克

北芪………………10 克

蜜枣………………10 克

食盐………………适量

制作步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

2 茯苓、白术、淮山、北芪、蜜枣浸泡，洗净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

麦芽鲜鸡肾汤

原料

鲜鸡肾………………300 克

麦芽………………60 克

灯芯草………………8 只

蜜枣………………20 克

食盐………………适量

淀粉………………适量

制作步骤

1 麦芽、灯芯草提前 1 小时浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 鲜鸡肾用少许花生油、淀粉搓擦，以去除异味，洗净，飞水。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。

莲子淮山鹌鹑汤

原料

鹌鹑………………500 克

猪瘦肉………………200 克

莲子………………60 克

淮山………………50 克

蜜枣………………20 克

食盐………………适量

制作步骤

1 猪瘦肉洗净，飞水；鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。

2 莲子浸泡 1 小时，洗净去心；淮山浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 3 小时，加盐调味即可。

莲子百合芡实排骨汤

原料

排骨………………500 克

莲子………………50 克

百合………………30 克

芡实………………20 克

蜜枣………………20 克

食盐………………适量

制作步骤

1 莲子、芡实、百合、蜜枣洗净，待用。

2 排骨头洗净，斩件待用。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

百合鸡蛋汤

原料

鸡蛋 2 只，百合 60 克，柿饼 1 个，食盐适量。

制作步骤

1 柿饼洗净，切成小块；百合洗净。

2 鸡蛋煮熟后去壳。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。

萝卜杏仁猪肺汤

原料

猪肺 500 克，白萝卜 300 克，南北杏仁 30 克，红枣 20 克，食盐适量。

制作步骤

1 白萝卜去皮，洗净切块；杏仁洗净；大枣去核，洗净。

2 猪肺洗净，切成块状，飞水。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

海底椰贝杏鹌鹑汤

原料

鹌鹑 500 克，海底椰 20 克，川贝母 20 克，杏仁 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

制作步骤

1 鹌鹑去毛、内脏，洗净。

2 海底椰洗净，浸泡；川贝母洗净，打碎；杏仁、蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

罗汉果猪肺汤

原料

猪肺 500 克，罗汉果 30 克，菜干 50 克，南北杏仁 15 克，食盐适量。

制作步骤

1 菜干浸开，洗净切段；罗汉果、南北杏仁洗净。

2 猪肺洗净，切成块状，飞水。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

花生煲猪肚汤

原料

猪肚………………1 个

花生………………200 克

生姜………………2 片

食盐………………适量

制作步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。

2 煲内注入适量清水，放入猪肚、姜片煮 15 分钟，捞出猪肚切块。

3 把适量清水煮沸，放入猪肚、花生煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

党参淮山猪肚汤

原料

猪肚………………1 个

党参………………40 克

淮山………………30 克

胡椒粒………………10 克

蜜枣………………15 克

食盐………………适量

淀粉………………适量

制作步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

2 党参、淮山、胡椒粒、蜜枣浸泡，洗净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2.5 小时，加盐调味即可。

鸡骨草猪横脷汤

原料

猪横脷 1 条，猪瘦肉 300 克，鸡骨草 40 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

制作步骤

1 鸡骨草提前 30 分钟浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 猪横脷泡水洗净，飞水，去除表面黏膜；猪瘦肉洗净，飞水。

3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

夏枯草脊骨汤

原料

猪脊骨 750 克，夏枯草 30 克，菊花 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

制作步骤

1 猪脊骨斩件，洗净，飞水。

2 菊花、夏枯草浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。

鸡骨草田螺瘦肉汤

原料

田螺 750 克，猪瘦肉 250 克，鸡骨草 50 克，蜜枣 30 克，食盐适量。

制作步骤

1 猪瘦肉洗净，切大块。

2 鸡骨草浸泡，洗净；蜜枣洗净；田螺剪去螺顶，洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

枸杞鸡蛋汤

原料

鸡蛋 2 只，枸杞子 30 克，食盐适量。

制作步骤

1 枸杞洗净，浸泡 30 分钟；鸡蛋去壳，搅成蛋液。

2 将适量清水放入煲内，煮沸后放入枸杞子煮 10 分钟。

3 淋入蛋液，搅拌均匀，加盐调味即可。

节瓜咸蛋瘦肉汤

原料

猪瘦肉………………500 克

咸蛋………………1 只

节瓜………………400 克

粉丝………………60 克

食盐………………适量

制作步骤

1 节瓜去皮，切成片状；粉丝洗净；咸蛋洗净，备用。

2 猪瘦肉洗净，切片。

3 清水煮沸后放入节瓜、咸蛋，煮沸后，取出咸蛋，去壳后放入煮 20 分钟，加入粉丝、瘦肉煲 20 分钟，加盐调味即可。

胡萝卜猪腱汤

原料

猪腱肉………………500 克

胡萝卜………………300 克

蜜枣………………20 克

陈皮………………1 小块

食盐………………适量

制作步骤

1 陈皮浸泡，洗净；胡萝卜去皮，洗净切块。

2 猪腱肉洗净，切大块待用。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

酸菜腐竹猪肚汤

原料

猪肚………………1 个

酸菜………………150 克

腐竹………………80 克

白果………………30 克

老姜………………2 片

食盐………………适量

淀粉………………适量

制作步骤

1 把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。

2 酸菜洗净，切成丝状；腐竹、白果洗净。

3 放入猪肚、姜片，煲开后改用慢火煲 2.5 小时，加入酸菜、腐竹、白果，再煲 30 分钟，加盐调味即可。

胡萝卜玉米瘦肉汤

原料

猪瘦肉………………400 克

胡萝卜………………200 克

玉米………………100 克

银耳………………30 克

食盐………………适量

制作步骤

1 猪瘦肉洗净，切成块，飞水，备用。

2 玉米洗净切成小段；胡萝卜去皮，洗净切块；银耳用水泡发，洗净撕成小朵。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

苦瓜黄豆田鸡汤

原料

田鸡 500 克，苦瓜 300 克，黄豆 100 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

制作步骤

1 苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切块；黄豆提前 1 小时浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 田鸡去头、皮、内脏，洗净斩成小件。

3 把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

苦瓜瘦肉汤

原料

猪瘦肉 400 克，苦瓜 200 克，食盐适量。

制作步骤

1 先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

2 苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

3 把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲 45 分钟，加盐调味即可。

金银花瘦肉汤

原料

猪瘦肉 500 克，菜干 50 克，金银花 30 克，蜜枣 20 克，食盐适量。

制作步骤

1 瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2 菜干用水浸泡 1 小时，洗净；金银花、蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

赤小豆杞子泥鳅汤

原料

泥鳅 500 克，赤小豆 75 克，枸杞子 25 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

制作步骤

1 赤小豆、枸杞子提前浸泡，洗净；蜜枣洗净。

2 泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金黄色。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

番茄鹌鹑蛋汤

原料

鹌鹑蛋………………10 个

番茄………………250 克

紫菜………………20 克

食盐………………适量

制作步骤

1 番茄洗净，切成片状；紫菜提前 15 分钟浸泡，洗净。

2 鹌鹑蛋磕入碗中，搅匀成蛋液。

3 锅中加入适量清水烧沸，放入番茄、紫菜、花生油，用大火煮约 15 分钟，再淋入鹌鹑蛋液搅匀至熟，加盐调味即可。

老黄瓜煲老鸭汤

原料

老鸭………………1 只

老黄瓜………………500 克

红枣………………20 克

食盐………………适量

制作步骤

1 老黄瓜连皮洗净，切开去瓤和籽，切长段；红枣去核洗净。

2 将老鸭宰杀，去毛、内脏，清洗干净。

3 把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

苦瓜猪骨生鱼汤

原料

生鱼 300 克，猪骨 500 克，苦瓜 300 克，蜜枣 20 克，陈皮 1 小块，食盐适量。

制作步骤

1 洗净猪骨，斩成大件，飞水。

2 生鱼去除鳃、内脏，洗净；苦瓜去瓤，洗净切块；蜜枣、陈皮洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

石斛杞子瘦肉汤

原料

猪瘦肉 500 克，石斛 20 克，枸杞子 30 克，虫草花 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。

制作步骤

1 猪瘦肉洗净，切成厚片。

2 石斛、虫草花、枸杞子浸泡，洗净；蜜枣洗净。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。

芹菜苦瓜瘦肉汤

原料

猪瘦肉 500 克，芹菜 250 克，苦瓜 250 克，食盐适量。

制作步骤

1 猪瘦肉洗净，切片。

2 苦瓜去瓤，洗净切厚片；芹菜洗净，切成短条。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。