蛋白质老人吃了有什么作用

大量上市！蛋白质是鸡蛋6倍，中老年要多吃，身体壮力气足免疫强，蛋白质适合老人吃吗

各位读者朋友们感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『大量上市！蛋白质是鸡蛋6倍，中老年要多吃，身体壮力气足免疫强！』

很多中老年人都比较瘦，但瘦真的好吗？之所以瘦，就是因为摄入的蛋白质不足。蛋白质是生命的基础，是构成人体细胞的基本物质。如果蛋白质摄入不足，不仅身体会很瘦弱，而且免疫力也会下降，经常会生病。

所以上了年纪后，身体壮一点才健康，要多摄入蛋白质，平时可以多吃一些高蛋白食物。

鸡蛋是最常见的“高蛋白”食物，一个鸡蛋含有7克蛋白质，但鸡蛋也不能多吃，含有较高的胆固醇，一天吃1~2个即可。

其实，春天就有很多高蛋白食物，正在大量上市，蛋白质是鸡蛋的很多倍，今天我就给大家介绍4种食物，建议中老年人多吃，轻松补蛋白，营养又美味，好吃不贵，人人都吃得起，身体壮、力气足、气色好

一、蚕豆（每百克含22克蛋白质）

推荐美食：【葱油蚕豆】

准备新鲜蚕豆、食用油、食盐、生抽、白糖、香葱。

1、新鲜蚕豆剥掉外壳，取出蚕豆米，用水冲洗干净。香葱剥洗干净，分成一多一少2份，多的一份切成葱段，少的一份切成葱花。

2、锅里倒入适量油，小火烧至五成热，放入葱段小火炸至焦黄，捞出葱段扔掉，留下葱油，倒入沥干水分的蚕豆，小火煸炒一会儿，炒至蚕豆颜色发白。

3、加入适量食盐、生抽、白糖翻炒均匀，倒入适量开水没过蚕豆，大火煮5分钟。等到蚕豆煮至软烂，水分快收干时放入葱花，翻炒均匀即可出锅。

二、豌豆（每百克含20克蛋白质）

推荐美食：【香甜豌豆玉米粒】

准备玉米、豌豆、胡萝卜、食盐、食用油、生抽、五香粉、鸡精。

1、新鲜豌豆去壳，取出豌豆米，洗干净备用。新鲜玉米剥成玉米粒，胡萝卜去皮，切成小丁。烧一锅开水，放入一勺盐，倒入豌豆米、玉米粒、胡萝卜丁，大火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、炒锅烧热，放入一勺油，烧热后放入葱花爆香，倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精、五香粉，加清水烧3分钟，大火收汁后即可出锅。

三、花生（每百克含有25克蛋白质）

推荐美食：【芹菜拌花生米】

准备花生米、芹菜、胡萝卜、生姜、八角、香叶、花椒、食盐、生抽、香醋、香油、鸡精、熟白芝麻。

1、花生米洗干净，用清水浸泡2小时，放入锅中加入八角、桂皮、香叶、花椒，再放入食盐和清水，大火煮开后小火煮20分钟，关火浸泡一会儿。

2、芹菜去掉叶子，洗干净后切成小丁。胡萝卜去皮洗干净，切成小丁。烧一锅开水，放入少量食盐和油，烧开后倒入芹菜丁、胡萝卜丁，煮2分钟过后捞出过凉水，沥干水分。

3、捞出花生米，沥干水分后倒入碗中，加入芹菜丁、胡萝卜丁，加入食盐、生抽、鸡精、香油、白芝麻拌匀即可。

四、黄豆（每百克含40克蛋白质）

推荐美食：【香菇烧黄豆】

准备黄豆、干香菇、蒜瓣、干辣椒、香葱、食盐、生抽、食用油。

1、干黄豆清洗干净，用清水浸泡4小时，泡软后沥干水分。干香菇用水泡发，洗干净后挤干水分，用刀切成黄豆大的丁，泡香菇的水留着。

2、大蒜切块，干红辣椒切段，香葱切末。起锅，倒入适量食用油，大火烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，倒入黄豆、香菇丁，大火翻炒2分钟，充分吸收香味。

3、加入食盐、生抽调味，翻炒均匀后倒入泡香菇的水，煮开后小火炖20分钟，转大火收汁，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅。

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