补脑给孩子吃什么最好

藏在身边的“补脑冠军”，常给孩子吃这4种食物，孩子聪明成绩好，补脑儿童

如今的孩子和从前大不一样，家长们为了让孩子不输在起跑线上，从小就开始各种培训补习，孩子的压力也随之而来，甚至因此有些学生还产生了“厌学”心理，对此家长们也是煞费苦心，好吃好喝的伺候着，就希望孩子能够学习进步，越来越聪明。

孩子的学习固然重要，但是身体心理的健康同样不能忽视，有些家长给孩子买了一大堆的营养品，钱花了却没啥效果。老话说“药补不如食补”，其实在我们身边就藏着很多营养食物，就好比“高锌”食物。

众所周知锌是一种微量元素，也是人体不可缺少的，它被称为“智力之源”，“补脑冠军”，对脑部发育有着重要的作用，如果孩子平时学习繁重，想要补充脑力，那么以下这4种食物，家长们常给他们吃，帮助记忆，孩子聪明成绩越来越好。

一、扇贝

推荐食谱【白灼扇贝肉】

主要食材：扇贝肉、红椒、大葱、青松、金针菇

1、首先解冻之后的扇贝肉用清水冲洗一次，然后去掉砂囊、沙线，如果你比较懒，也可以不去，但是口感要差很多。

2、处理干净后的扇贝加盐和清水，把扇贝肉抓洗几分钟，这样可以初步去除扇贝肉的腥味，浸泡上5分钟。

3、锅中水开后加点盐和食用油，这样焯出的蔬菜颜色比较翠绿，然后放入青笋和金针菇，焯水30秒左右捞出摆盘。

4、接着水里放葱姜料酒，下入扇贝肉焯熟，时间差不多在1分钟即可，时间太长了扇贝肉吃着就老了，不嫩了。

5、捞出后摆在菜上面，放葱丝和红椒丝，淋上666度热油，然后再放生抽、蒸鱼豉油即可。

这样做的扇贝肉好吃又好看，扇贝肉鲜嫩又美味，而且营养不流失，比起大鱼大肉可要好吃太多了。

二、鱼肉

推荐食谱【清蒸鲳鱼】

主要食材：鲳鱼、生姜、小葱、红椒

1、处理好的鲳鱼清洗干净，然后在鲳鱼身上切上花刀，这样不仅入味，而且能减少蒸制的时间。

2、水里加入白色的盐，放入葱姜丝抓拌均匀，然后放入鲳鱼，这一步很关键，除了去腥还能让鲳鱼肉质洁白紧实，浸泡上10分钟即可。

3、接着准备葱绿、葱白、红椒把它们叠在一起，这样切丝更加容易，切好之后放入清水中浸泡更加的漂亮。

4、泡好的鲳鱼表面刷油，可以锁住水分，肉质更嫩。

5、放入蒸锅，大火蒸上10分钟，出锅后倒掉多余的水分，放上泡好的三丝。

6、用600度热油泼一下，激发香味，最后淋上一些生抽和蒸鱼豉油即可。

三、裙带菜

推荐食谱【裙带菜排骨汤】

主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞

1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。

2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。

3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种坏山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。

4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。

5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。

6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。

7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精即可。

四、虾皮

推荐食谱【千里香馄饨】

主要食材：馄饨皮、猪肉馅、小葱、鸡蛋、虾皮、生姜、猪油

1、咱们先准备点小葱切成葱花，再来点生姜切成姜末。

2、猪肉馅里打一颗鸡蛋，放葱姜末，盐胡椒粉，一勺生抽，一勺香油，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，这样吃着嫩滑。

3、接着咱们来调料碗，放点葱花，一勺猪油增香，一点紫菜，一勺虾皮，虾皮建议大家选用不含盐的虾皮，这种虾皮的鲜味通常比较浓郁，会让汤汁更加好喝，而且不会产生齁咸的感觉。

4、接着加盐、生抽、香油，料碗就调好了，不用太复杂，这样已经很香了。

5、接下来咱们就可以包馄饨了，包馄饨没有特别的手法，怎么简单怎么来，只要能把肉馅捏住就行。一次可以多包点放冰箱里冷冻，随吃随取，特省事。

6、水煮开后咱们就可以下馄饨了，轻轻搅动一下，把馄饨煮到透明漂浮起来就可以了。

7、煮好之后先舀上一些面汤放碗里，然后再把馄饨盛碗里就好了，最后可以撒上一些香菜增加风味。