春天四月份适合种什么菜

暖春4月，遇到这3种菜，再贵也要买，农药残留为“0”，别不懂吃，春天4月份吃什么菜

蔬菜是我们一日三餐中不可缺少的食物，它们富含丰富的维生素、矿物质、微量元素等等，常吃蔬菜可以补充身体营养所需，也能提高免疫力。可是如今很多菜农为了蔬菜长得更好，就会使用农药，而农药残留就成为了大家比较关心的问题。

那么日常生活中，难道所有的蔬菜都有会农药残留吗？答案是不一定的，不过下面这4种蔬菜，几乎农药残留为0，建议大家平时可以放心吃。

一、生菜

生菜是一种口感很脆爽的绿色蔬菜，平时做蔬菜沙拉或者涮火锅都少不了。由于生菜的生长周期比较短，属于“速生菜”，所以打农药反而不利于生长。另外菜青虫、粉蝶类不喜欢生菜，很少会发生病虫危害，可以放心食用。

推荐食谱【蚝油生菜】

主要食材：生菜、大蒜

1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。

2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。

3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。

4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。

5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。

二、茼蒿

茼蒿被称为“皇帝菜”，它的营养价值很高，因为茼蒿本身有一种特殊的味道，所以虫子基本上不会靠近，也不需要打农药。

推荐食谱【杏仁拌茼蒿】

主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

1、茼蒿清洗干净之后，把根部较粗的切掉，然后切成5厘米左右的小段。

2、锅中烧水，加入盐、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加盐的目的是为了增加底味，加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。

3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味，接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。

4、将调好的料汁淋入茼蒿里面，然后放杏仁、枸杞，搅拌均匀即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。

三、南瓜

南瓜是一种很受欢迎的食物，它营养丰富，全身都是宝，所以也被叫做“宝瓜”，南瓜对于生长环境要求很低，而且不容易招虫子，即便被虫子啃食，也能快速痊愈。

推荐食谱【焗南瓜】

主要食材：南瓜 脱脂牛奶 鸡蛋 炼乳(可以不放）

1，南瓜去皮后，先给它切成小片，将一半南瓜放入容器里（耐高温）

2，碗里打入两个鸡蛋，用手动搅蛋器把它搅散，这个手动搅蛋器简单方便，平时做蛋糕还能打发蛋白，挺实用的。

3，然后在蛋液里倒入150毫升左右的脱脂牛奶，加入一勺玉米淀粉，再来一些炼乳，如果南瓜够甜，就不用放了，来几滴白醋去腥，将它们继续完全搅拌均匀。

4，然后将蛋液过筛，倒入到南瓜里面放入到烤箱里面，200度烤上35分钟。

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